Маринованные подосиновики

• Простой рецепт маринования
• Время приготовления: 180 мин
• Порций: 4
• Калорий: 24 ккал
• Кухня: Авторская
• Вегетарианство: Постные рецепты
• Повод: На праздничный стол

Фото маринованных подосиновиков.

Как приготовить

1. Как приготовить маринованные подосиновики? 1. Грибы очистить от веточек и листиков, вырезать червивые места. Большие грибы разрезать - отрезать шляпки, разрезать на пару частей.

2. Очищенные грибы выложить в дуршлаг и несколько раз промыть холодной водой. 3. Дать подосиновикам стечь, затем выложить в эмалированную кастрюлю и варить в подсоленной воде (на 1 литр воды - 50 г соли, это количество добавлено в ингредиенты рецепта). Добавьте также в воду 2 г лимонной кислоты. Пену снимайте шумовкой. 4. Как только подосиновики опустились на дно, грибы сварены. Выложите их на дуршлаг, пусть стекут, а в это время сварите маринад. 5. Для приготовления маринада в эмалированную кастрюлю налейте два стакана воды, чайную ложку соли, 3 г лимонной кислоты и специи (пока не добавляйте уксус). Доведите маринад до кипения, а затем добавьте уксус. 6. Грибы выложите в простерилизованные банки. Залейте их горячим маринадом (чуть ниже горлышка) и простерилизуйте в течение 40 минут. 7. Затем сразу закупорьте простерилизованными крышками и охладите. Храните в прохладном месте. Маринованные подосиновики можно употреблять в пищу через месяц после маринования. Приятного аппетита!

Рецепт из коллекции: Рецепт маринования • Праздничные рецепты • Маринованные грибы.

Ингредиенты на четыре порции

• Вода — 1,5 л (1 л воды - для варки, 2 стак. или 0,5 л - для маринада.)
• Соль — 3 ч.л. (1 ч.л. - для маринада)
• Лимонная кислота — 5 г (2 г - для варки подосиновиков, 3 г - для маринада.)
• Сахар — 10 г
• Перец душистый горошком — 6 шт.
• Корица — 1 г
• Гвоздика — 1 г
• Уксус столовый 6-процентный — 5 ст.л.
• Подосиновики — 1 кг