Предлагаю вам еще один рецепт вкусного сала в луковой шелухе. Такое сало получается очень ароматным и, благодаря использованию луковой шелухи, имеет очень красивый цвет. Будет очень хорошо, если сало попадется с мясной прослойкой. Сало, приготовленное в луковой шелухе, - это прекрасная закуска как для праздничного стола, так и для посиделок в кругу друзей.
Для приготовления сала в луковой шелухе подготовить все продукты по списку. Количество луковой шелухи берем "на глазок", приблизительно две горсти на 500 г сала. Специи для сала также следует выбирать по вкусу. Можно использовать как сборную смесь, так и готовую для засолки сала.
В кастрюлю налить воду и поставить на огонь, когда она закипит, добавить соль. Промыть хорошо луковую шелуху и добавить ее в солевой раствор. Кипятить все вместе 10 минут, пока раствор не получит цвет.
Затем в этот раствор выложить сало и варить его 7-8 минут. Не вынимая сало из кастрюли, оставить его в растворе до полного остывания.
Затем сало следует извлечь из луковой шелухи, обсушить. Сделать на куске 2-3 надреза не до конца, чтоб сало не развалилось. Смешать специи, измельчить чеснок. Сало натереть чесноком и обвалять в специях.
Завернуть сало в пищевую пленку и убрать на сутки в морозилку.
Спустя это время сало извлечь из морозилки, дать немного полежать, пока сало не станет комнатной температуры, снять пленку и нарезать сало острым ножом.
Сало лучше разрезать на куски, так как сразу все количество вы не используете. Если планируете съесть сало в течение недели, его можно оставить в холодильнике, в противном случае кусочки приготовленного в луковой шелухе сала поместить отдельно в пищевую пленку и снова убрать в морозилку. Использовать частями по мере необходимости.
Сало в луковой шелухе удалось! Приятного аппетита!
Рецепт из коллекции: Рецепт солений • Легкие рецепты.
Пасха
луковая шелуха - 70 г • яйца куриные - 10 шт....
Закуски
200 г сала • 200 г хлеба, лучше цельнозернового или ржаного • 6 яйц • 150 мл молока • 4-5 веточек петрушки или кинзы • растительное масло...
Соления
Сало 800 г • Соль морская пищевая 6 ст.л. • Чеснок 2 головки • Лавровый лист 3 шт. • Перец 1 ч.л. • Кумин 2 ч.л. • Кориандр 2 ч.л. • Горчица 2 ч.л....
Сало
Соления
Комментарии
Большое спасибо за рецепт.
Быстро, вкусно и красиво.
Было супер.
Замечательное блюдо, очень понравилось моему любимому человечку.
спасибо за Ваши рецепты!
помогают доставлять радость любимым!
Обалденный!
сегодня или завтра повторю.
Не рецепт, а песня!!!
Это какой-то шедевр!!!
tisendis, просто класс.
Сын и муж в восторге.
А самое главное, что много времени не потратила.
И вкусно и красиво.
Огооо спасибо девочки.
После приготовления блюд по Вашим рецептам, а также с оригинальным их оформлением, сын ест все и с удовольствием.
Спасибо Вам большое, даже огромное!!!
Вот еще интересный вариант рецепта recipelab.ru/zakuski/salo-s-khlebom-i-yaitsom.
Приготовила вкусняшку,получилось ОООООЧень вкусно!
Спасибо за рецепт!!!
Спасибо!!!
сало в луковой шелухе СУПЕР!!!
Сделала, как написано, впервые!
и получилось обалденно вкусно)