Конфитюр из красного лука
- Простой рецепт варенья
- Время приготовления: 1 ч 30 мин
- Порций: 5
- Калорий: 176 ккал
- Кухня: Домашняя
Потрясающий соус из карамелизированного красного лука. Имеет очень насыщенный, пряный аромат. Идеально подходит к мясу, птице, сыру. Но особенно не повторим когда его подают к диче. С рябчиками, перепелками, тетеревами - ммм это сказка. У меня муж охотник и конечно я каждый год запасаю этот соус. Он как палочка- выручалочка. Любое блюдо с ним превращается в изысканное. Приятного аппетита.
Фото конфитюра из красного лука.
Как приготовить
-
Очистить лук, промыть. Нарезать тонко полукольцами.
-
В тяжелой сковороде с толстым дном (у меня чугунная) растопить сливочное масло.
-
Затем всыпать сахарный песок.
-
Помешивая на медленном огне растопить сахар в масле и приготовить карамель.
-
В карамель выложить наш лук и все хорошо перемешать.
-
После того как лук даст сок и приобретет равномерно карамельный цвет, мы убавляем огонь до медленного, закрываем крышкой и оставляем тушиться 30 минут.
-
Затем добавляем винный уксус, вино и смородину. Все хорошо перемешиваем, и оставляем на медленном огне еще на 45 минут, помешивая, но уже без крышки. Затем остужаем и раскладываем по чистым банкам. Из этого количества продуктов у меня получилось 500 мл соуса.
-
Хранить такой соус надо в холодильнике. Приятного аппетита!
Рецепт из коллекции: Рецепт варенья • Домашнее варенье • Варенье из сливы • Конфитюр • Варенье из смородины • Рецепт домашней кухни.
Ингредиенты на пять порций
- сливочное масло - 20 г
- сахар - 150 г
- винный уксус красный - 100 мл
- вино красное сухое - 250 мл
- черносмородиновый джем - 1 ст.л.
- соль - 3 щепотки
- перец душистый молотый - 1 щепотка
- лук красный - 700 г
Клубничный конфитюр
Варенье
Комментарии
Делаю уже второй раз и все близкие и друзья в восторге!
Спасибо Вам!!!
Очень люблю готовить, а Ваши рецепты всегда радуют и помогают разнообразить наши будни!))
Рецепт отличный
Забираю, обязательно сделаю.
Представляю, как это вкусно
Спасибо, будем тренироваться:)
Noneseda2003, это просто волшебный рецепт!
Спасибо. Правда очень просто, приготовлю. Спасибо.
Noneseda2003!Спасибо Вам))
Этот сайт — моя самая лучшая кулинарная книга…
придумываю, что приготовить, а потом здесь...уточняю))
Спасибооооооооооооо)))
Noneseda2003, спасибо большое, за вкусный превкусный конфитюр из красного лука!!!
Конфитюр из черники
Варенье