Конфитюр из мелкого зеленого винограда

• Простой рецепт варенья
• Время приготовления: 1 ч
• Порций: 1
• Калорий: 121 ккал
• Кухня: Кухня фьюжн

Фото конфитюра из мелкого зеленого винограда.

Как приготовить

1. Виноград сложить в емкость для варки, пересыпая сахаром (у меня кастрюля из нержавейки, 6-и литровая) и подождать 1-2 часа, чтобы ягоды дали сок.

2. Включить нагрев и довести до кипения, помешивая или потряхивая кастрюлю, чтобы не сильно раздавить ягоды. Кипятить 1-2 минуты. Выключить и остудить до полного остывания. Повторить эту процедуру 5-6 раз. Если у вас виноград с косточками, то при нагреве большая их часть вплывает, и их легко можно удалить ложкой с дырочками. Особенно это занятие понравится любителям рыбалки ;-), а кто не хочет этим заниматься - лучше взять сорт винограда без косточек или оставить их в конфитюре. Ведь виноградные косточки тоже очень полезны, даже полезнее плодов!

   

3. Перед 3-4 нагревом очистить апельсин и лимон от корок и косточек, мелко порезать и добавить к конфитюру. Я не очистила лимон от корки, и потом сильно пожалела об этом, пришлось вылавливать кусочки этих корочек вручную, т. к. они почему-то остались жесткими.

   

4. Добавить упаковку Желфикса, хорошенько размешать смесь. Все довести до кипения и разложить в стерилизованные, горячие банки, закрыть. Часть конфитюра я решила измельчить блендером, в однородную массу. Но нам всем ГОРАЗДО больше понравился вариант с целенькими виноградинками!! Очень нежно и вкусно. Думаю, что можно смело уменьшить количество сахара в рецепте и взять его 600-700 г на 2 кг фруктов, особенно если виноград у вас очень сладкий. Так как даже из моего, кислого винограда, получился очень сладкий конфитюр! С чайком и хлебушком - просто замечательный, ароматный десерт!!

   

Рецепт из коллекции: Рецепт варенья • Варенье из лимонов • Варенье из апельсинов • Конфитюр • Рецепт кухни фьюжн.

Ингредиенты на одна порция

• сахар - 1 кг
• апельсины - 1 шт.
• лимоны - 1 шт.
• желирующее вещество - 25 упаковок
• виноград белый - 2 кг