Самое первое варенье в сезоне - из чайной розы. Как раз сейчас уже он и начнется. У меня два способа. С варкой и без нее.
Собранные лепестки следует перебрать, срезать с них белую часть у основания лепестка (иначе варенье будет горчить), промыть 2-3 раза водой. Залить лепестки двумя стаканами горячей воды и проварить в течении 5 минут.
Сцедить отвар и приготовить на его основе сахарный сироп, прокипятить и снять пену. В сироп поместить отваренные лепестки и кипятить на медленном огне 15 минут. В конце варки добавить сок половины лимона (после этого варенье становится ярко-розовым), дать прокипеть, разлить в банки, закрутить крышкой.
Для второго способа: Загрузить в чашу блендера сначала лепестки и лимон, в последствии порциями добавлять сахар. Выходит красиво и очень сладко, но лекарство ведь употребляется по чуть-чуть.
Выход 0,75л. Этот способ позволяет полностью сохранить действующие вещества в розе. Это не столько варенье, сколько великолепное лекарство от ангины. Просто пейте с ним горячий чай. Незаменимо для лечения детей.
Справка: для варенья пригодна только казанлыкская масличная (дамасская) роза, именуемая у нас чайной. Казанлыкские розы цветут только лишь в течение 20 25 дней в году. За каких-нибудь 4 5 часов цветок раскрывается, расцветает, вянет и к вечеру осыпается. Лепестки содержат розовое эфирное масло (0,02 0,04 %).
Рецепт из коллекции: Рецепт варенья • Рецепты на ужин • Праздничные рецепты • Варенье из лимонов.
Варенье
Прекрасный вечнозеленый куст давно растет на нашей даче, с декоративными кожистыми продолговатыми литьями, собранные в гроздья нежными белыми ароматными цветочками и темными плодами, похожими на крупную...
Варенье
Из чего только не готовят варенье. Я уже не удивляюсь рецептам из одуванчика или из ананаса, но все-таки есть новые варианты. Если вы ищите необычный яркий вкус, то внимательно читайте и учитесь!...
Варенье
лист лавровый • 1 кг черешни • 1 стак. яблочного сока • гвоздика • палочка корицы длиной около 5 см • 1 кг сахара • 1 стручок ванили...
Варенье из облепихи
Варенье
Комментарии
Опачки!
Теперь братик обрадуется розовому варенью!
Спасибо, столько рецептов!
И — что самое важное — все так легко делается из доступных продуктов!
Чудо!
Просто чудо и очень просто готовить.
Дети, муж в восссторге!!!
Я давно не готовлю, хотя в юности любила.
Но смотря на фото так захотелось вспомнить старые добрые времена.
Супер!
Я маме оставила кусочек.
Спасибо titrowenc за отличные и простые рецепты!
Очередное вкусное блюдо. Молодец!
Розовое варенье вкуснее чем варенье из облепихи recipelab.ru/zagotovki/varenye/varenye-iz-oblepikhi?
Спасибо за отличный рецепт. Очень быстро делается и всегда получается:)
Попробовала приготовить розовое варенье.
Супер!!!
Спасибо titrowenc!
Вы профи!
Titrowenc!Получилось замечательно!
Спасибо большое за такой потрясающий сайт с рецептами, за Праздник Каждый День!
Вы вне конкуренции!
Благодаря Вам готовлю теперь с огромным удовольствием!
Очень вкусно получилось!
Семье понравилось и гостям.
Просили рецепт.
Спасибо за подробное пошаговые пояснение, я в твои рецепты заглянула, слюнки сглотнула и с мыслями о розовом варенье зашла на форум.
А здесь как по-щучьему велению - твоя темка !!!
Спасибочки за вкусняшку
Варенье из персиков
Варенье