Обожаю.
Плоды грецких орехов должны быть без ворсинок, средних размеров.
Промыть в проточной воде.
Удалить остатки цветочка и возможные изЪяны кожи; Обрабатывать орехи следует в резиновых перчатках, т. к. следы жидкости не отмоются 2 недели.
Проколоть в 6-8 местах удобным способом (чем больше - тем лучше).
Промыть, положить в удобную емкость, залить водой, чтобы орехи закрылись полностью.
Держать орехи в воде 6 дней, в день 2-3 раза меняя воду (можно утром и вечером, но не реже).
Орешки постепенно начнут менять цвет, вот так выглядят через 3 дня.
На седьмой день известь (если негашенная -погасить) залить холодной водой и положить орехи.
Оставить орехи в известковой воде минимум на два дня, несколько раз перемешивая в день.
Достать орехи шумовкой.
Промыть под проточной водой.
И поставить под проточной водой на 1-2 дня.
Откинуть на дуршлаг; Вот такого цвета стали сейчас орехи, местами, где почистили - бледнее, к концу варки вся поверхность будет одинаковым черным цветом блестать.
Сварить сироп 1 - вскипятить 1,5 л воды, растворить 200 г сахар, положить орехи, снять с плиты и оставить на 15 минут.
Слить воду, орехи залить холодной водой и остудить.
Сварить сироп 2 - вскипятить 4 л воды, растворить 2 кг сахар и положить орехи, варить, пока не уварится наполовину.
Гвоздику положить в мешочек из марлевой ткани, положить в сироп и варить варенье до готовности, под конец добавить ванильнй сахар и проварить еще пару минут, достать мешочек с гвоздикой.
Орехи разложить в баночки (получается две литровые), залить кипящим сиропом и закрыть герметично.
Приятных угощений.
Рецепт из коллекции: Рецепт варенья • Рецепты на день рождения • Рецепты на новый год • Домашнее варенье.
Варенье
Прекрасный вечнозеленый куст давно растет на нашей даче, с декоративными кожистыми продолговатыми литьями, собранные в гроздья нежными белыми ароматными цветочками и темными плодами, похожими на крупную...
Варенье
Очень интересное варенье с легким ореховым послевкусием обязательно понравится любителям шелковицы. Варенье можно подавать к чаю или использовать в приготовлении пирогов зимой....
Варенье
Из чего только не готовят варенье. Я уже не удивляюсь рецептам из одуванчика или из ананаса, но все-таки есть новые варианты. Если вы ищите необычный яркий вкус, то внимательно читайте и учитесь!...
Варенье
Это варенье отличается необычайно нежной консистенцией и приятным вкусом с лимонной ноткой. Его можно добавлять в выпечку для начинки, или просто есть ложкой....
Варенье
лист лавровый • 1 кг черешни • 1 стак. яблочного сока • гвоздика • палочка корицы длиной около 5 см • 1 кг сахара • 1 стручок ванили...
Земляничное варенье
Варенье
Комментарии
Svetlana72, СПАСИБО за пошаговое приготовление блюда.
Из всех рецептов выбрала именно ВАШ!!!
Мое сообщение куда-то пропало, так что дублирую!
варенье из грецких орехов — очень вкусно получилось, а главное рецепт очень простой, спасибо svetlana72)))))
Варенье из грецких орехов для любителей очень вкусной еды!
ПРЕВОСХОДНО!
Svetlana72, большое спасибо за рецепт!!!
Восторгу нет предела!
Все получилось очень вкусно.
Svetlana72 спасибо Вам за рецепты.
Я ими пользуюсь постоянно, супер!!!
Может попробуешь как нибудь варенья из зеленых орехов?
Спасибо большое за рецепт! Попробовали — понравилось!!! Теперь варенье из грецких орехов периодически готовим!!!)
Как красиво!
Ух ты! Как красиво и просто!
Хороший сайт, зайду еще.
Да варенье из грецких орехов…вкус обалденный.
Я попробовала в гостях…
теперь муж заставляет делать варенье из грецких орехов постоянно.
Спасибо svetlana72, ты меня спасла!!!
Спасибо за сайт, все очень доступно и понятно и что самое главное ОЧЕНЬ ВКУСНО!!!
Спасибо большое за рецепт, svetlana72.
Вчера попробовала — просто пальчики оближешь.
Svetlana72, варенье из грецких орехов делала 2 раза,
все чуть языки не проглотили.
Подружки стали в очередь за рецептом.
Огромное вам спасибо, вы научили меня готовить и превратили мою кухню из каторги в удовольствие!
Спасибо большое, svetlana72, освежила в памяти рецепт варенья из грецких орехов!
порадую любимого.
Браво!!! Так просто и так обалденно вкусно!
Варенье из персиков
Варенье