Вишневое варенье-украшение графини-вишенки

• Простой рецепт варенья
• Время приготовления: 1 ч
• Время подготовки: 30 мин
• Порций: 10
• Калорий: 206 ккал
• Кухня: Домашняя
• Способ приготовления: Варить

Фото вишневого варенья-украшения графини-вишенки.

Как приготовить

1. Собрать вишню, обрывая ее аккуратно, вместе с черешками и листиками. Помыть, дать стечь воде. Косточки из ягод не убирать. (первая партия, приготовленная мной без косточек, не понравилась мне по внешнему виду, и была забракована)

2. В посуду для варки варенья (у меня кастрюля из нержавейки) налить воду и всыпав сахар, сварить сахарный сироп, доведя воду до кипения. Количество сахара можно уменьшать или увеличивать, в зависимости от сладости вишни (моя была достаточно кислая). Высыпать в кипящий сироп вишню, и снова довести до кипения на самом маленьком огне. Не мешать варенье, только встряхивать кастрюлю! Как закипит- отставить в сторону на 8-10 часов, например, с утра до вечера. Вечером довести до кипения повторно.

   

3. Можно повторить процедуру с выдержкой в сиропе и кипячением и третий раз, но меня вполне устроил вкус и внешний вид вишни после 2-го кипячения. Взять чистые, простерилизованные баночки небольшого объема (250 мл) с широким горлышком, чтобы было удобнее укладывать ягоду. Аккуратно выловить ягоды из сиропа и разложить по банкам. Затем залить горячим сиропом и закатать. Все!

   

Рецепт из коллекции: Рецепт варенья • Легкие рецепты • Вишневое варенье • Варенье из черешни • Рецепт домашней кухни.

Ингредиенты на десять порций

• вишня (на черешке, с листиком) 1 кг
• сахар 600 г
• вода 200 мл