Земляничное варенье-пятиминутка на зиму

• Простой рецепт варенья
• Время приготовления: 480 мин
• Порций: 1
• Калорий: 159 ккал
• Кухня: Авторская
• Повод: На завтрак, Для детей, К чаю

Фото земляничного варенья-пятиминутки на зиму.

Как приготовить

1. Ягоды тщательно моем под струей прохладной воды и режем на мелкие кусочки.

2. Перекладываем в любую глубокую емкость и дополнительно разминаем ложкой (конечно, не до состояния однородного ягодного пюре, но должно получиться что-то более-менее близкое). Делается это для того, чтобы клубника пустила сок - а в нем содержится небольшое количество веществ, которые являются натуральной альтернативой пектину, они обладают желирующими свойствами и сделают варенье более густым.

   

3. Смешиваем четверть стакана сахара и половину пакетика пектина, добавляем к землянике. Не бойтесь добавлять пектин в домашнее варенье - это натуральный ингредиент, его, в большинстве случаев, получают из яблок.

   

4. Включаем плиту на средний огонь, ставим кастрюлю с будущим вареньем на плиту и доводим до кипения, постоянно помешивая. Как только варенье закипело, высыпаем туда остатки сахара и мешаем.

   

5. Кипятим земляничное варенье ровно одной минуты, а затем убираем с огня и аккуратно снимаем пенку, образовавшуюся на поверхности. Из-за пектина варенье уже должно получиться густым, но, если консистенция вас не устраивает, его можно прокипятить в течение еще нескольких минут. После этого остается только наполнить баночки для консервации свежеприготовленным вареньем и закатать их на зиму. Приятного аппетита!

   

Рецепт из коллекции: Рецепт варенья • Рецепты на зиму • Варенье на зиму • Земляничное варенье.

Ингредиенты на одна порция

• Земляника (должно получиться порядка 6 стак. мякоти ягод) 10 стак.
• Сахар 4 стак.
• Пектин 1 упак.