Чебуреки с сыром

• Простой рецепт чебуреков
• Время приготовления: 60 мин
• Порций: 6
• Калорий: 495 ккал
• Кухня: Авторская

Фото чебуреков с сыром.

Как приготовить

1. Желток залейте водой в стакане, заполнив объема. Добавьте соль и размешайте.

2. Муку насыпьте в миску и тонкой струйкой вливайте смесь воды с желтком, постоянно размешивая.

3. Добавьте растительное масло, замесите тесто. Оно не должно быть крутым или жидким. При необходимости добавьте немного воды или муки. Положите тесто на 30 мин в целлофановый пакет.

4. Натрите сыр на крупной терке.

5. Тесто разделите на шарики и тонко раскатайте. Должны получиться круглые лепешки диаметром примерно 15 см.

6. На одну половину основы насыпьте сыр, отступив от края 1,5 см, накройте второй половиной. Придавите немного чебурек или прокатайте скалкой, чтобы выпустить из него воздух, края защипните.

7. Жарьте на растительном масле с двух сторон. Чебурек готов, когда он подрумянился. На это достаточно 2-3 мин

8. Кефир смешайте с солью и яйцом. Понемногу при перемешивании добавляйте муку, замесите тесто и оставьте его на 1 час, накрыв пленкой.

9. Помидоры порежьте маленькими кубиками, чеснок и зелень мелко порубите, сыр натрите. Подготовленные ингредиенты посолите и перемешайте.

10. Тесто разделите на шарики, раскатайте круглые лепешки. Каждую сложите пополам, предварительно положив на нее по 2 ст. л. начинки. Края защипните.

11. Обжаривайте чебуреки до золотистого цвета с двух сторон.

Рецепт из коллекции: Рецепт чебуреков • Закуски из сыра.

Ингредиенты на шесть порций

• Масло подсолнечное рафинированное 200 мл
• Соль 1 ч.л.
• Желток 1 шт.
• Вода 3 стак.
• Мука 3 стак.
• Сыр 300 г