В интернете можно найти кучу рецептов для японского сладкого омлета. Представляю продукты в пропорциях, выведенных экспериментально.
Нам понадобится:
Яйца - 4 шт
Саке - 1,5 ст. л. (в моем случае это рисовое вино для готовки)
Миррин - 2 ст.л.
Сахарная пудра - 1 ст. л. (можно заменить сахаром)
Светлый соевый соус - 2 ст.л.
Саке и миррин можно заменить белым вином и сахором, но уже не помню в каких пропорциях. Однако с белым вином получается не так вкусно. Внимание! Ни в коем случае не используйте вместе саке разбавленную водку. Водочный сладкий омлет - вещь наипротивнейшая.
Смешиваем наши ингридиенты в одной миске и взбиваем.
В это самое время смазываем чуток сковородку маслицем и ставим ее разогреваться. Как только она как следует раскалится, наливаем первый яичный блинчик. Чем тоньше будет блинчик, тем лучше
Ждем когда он немного подрумянится, после чего начинаем его сворачивать прямо на сковородке в рулетик. Оставляем его на краю сковородки.
Блинчик традиционно во всех японских забегаловках не такой поджаренный, как у меня. Это дело вкуса.
Теперь наливаем следующий блинчик так, чтобы омлетная масса обязательно попала под наш рулетик на краю сковородки
Дальше повторяем это действие до того пока не закончится омлетная масса. Теперь нам понадобится японский бамбуковый коврик. Если у вас его нет, то не переживайте, можно и без него. Только вот омлетик в этом случае будет распадаться.
С помощью коврика придаем понравившуюся вам форму. Традиционно он прямоугольный, но мне нравится больше треугольный. После этого надо просто аккуратненько нарезать нашу омлетную колбаску.
Обычно этот омлетик укладываем на рисовый шарик и закрепляем кожей угря или нори, но мы с удовольствием поедаем и без риса.
Приятного аппетита!
Р. С. Следующими на очереди стоят японский мисо-суп с удоном и тирияки:)
Рецепт из коллекции: Рецепт омлета • Домашние рецепты • Закуска из яиц • Пышный омлет.
Омлет
Необычный способ преподнести привычный завтрак! Изумительно вкусно!...
Омлет
Рецепт приготовления японского омлета – тамако (томако) с пошаговыми фотографиями. Такой омлет можно использовать в приготовлении суши и ролов, а можно подать как закуску полив соевым соусом. Для приготовления...
Омлет
Кладезь белка, что незаменимо для спортсменов, да и вообще, для мужчин...
Омлет
Очень простой, но очень вкусный омлет, приготовленный по японскому рецепту. Яйца, сахар и соевый соус могут стань отличным завтраком на скорую руку, если у вас случайно не оказалось, чем позавтракать....
Омлет
яйца 2 шт. • сливки 2 ст.л. • сосиска 1 шт. • мука 1 ч.л. • масло сливочное 1 ч.л. • растительное масло без запаха 1 ч.л. • соль по вкусу...
Омлет
Узнала недавно новый для себя способ, как приготовить омлет пышный. Конечно, это блюдо я готовлю часто, но, как правило, по одному и тому же рецепту. Но есть еще один, весьма диетический вариант!...
Омлет с горошком
Омлет
Комментарии
Сколько живу, такой вкуснятины не пробовала. Спасибо.
Круто
Яхууу)))наконец то закончила японский сладкий омлет!
Спасибо за интересный рецепт!))))
Кто-нибудь готовил японский омлет с рисом и курицей по этому рецепту? понравилось?
Интересный рецепт!
Большое спасибо!
Завтра обязательно попробую!))
Думаю, будет ооочень вкусно.
А мне не очень понравилось такое сочетание вкусов, хоть я и люблю эксперименты с рецептами и не привязываюсь к одному вкусу.
Замечательный рецепт.
Сегодня удивлю мужа!
Спасибо за очередную прекрасную идею :)!!!
Ты-кудесница! Очень люблю твои рецепты.
Сочетание продуктов классическое и очень любимое.
А вот технология позабавила:):):)
Я делала уже, наверно, раз 10 за 2 месяца!
А мужу все мало!
Так понравилось!
Спасибо огромное roraredio за прекрасный рецепт!
Ну это было превосходно, чуть вместе с пальцами не слопала))))
Сегодня приготовила японский сладкий омлет!
Удивительно, первый раз делала и времени немного заняло.
В общем это чудо вкуснятина!!!
И вообще, что ни рецепт на сайте, то хочется попробовать.
Спасибо!!!
Классный сайт.
Классные рецепты.
Классные фото!
В общем, супер!!!
roraredio-волшебница!!!
Творожный омлет
Омлет