Бисквитный рулет жираф

• Простой рецепт рулетов
• Время приготовления: 40 мин
• Порций: 1
• Калорий: 143 ккал
• Кухня: Авторская

Фото бисквитного рулета жираф.

Как приготовить

1. На белую бумагу, вырезанную по размеру дна противня, нанести рисунок. У меня - рисунок с расцветкой жирафа, он может быть и другим, по вашему желанию. Рисунок должен быть нанесен ярко.

2. Приготовить все необходимое. Муку просеять.

   

3. Желтки отделить от белков.

   

4. Желтки взбить с половиной стакана сахарного песка в густую пену. Они после смешивания миксером должны стать светлыми и густыми.

   

5. Белки взбить на средней скорости миксера до пиков со щепоткой соли. Постепенно добавить оставшийся сахарный песок, продолжая взбивать. Эта операция займет минут 10.

   

6. Аккуратно соединить желтковую и белковую массы, перемешивая ложкой снизу вверх.

   

7. Постепенно добавлять муку, осторожно перемешивая тесто снизу вверх.

   

8. После вымешивания масса будет выглядеть так.

   

9. Противень застелить бумагой с рисунком. Сверху нее - бумагой для запекания, которую вырезать таким образом, чтобы она прикрывала и бортики формы.

   

10. Из кондитерского мешочка по рисунку выдавить тесто (уйдет небольшая часть от общей массы). После этого осторожно вынуть листок белой бумаги с рисунком. Поставить противень в духовку, разогретую до 180 градусов примерно на 2-3 минуты.

    

11. В это время просеять какао в оставшееся тесто, аккуратно перемешать.

    

12. Аккуратно ложечкой выкладывать тесто на рисунок, стараясь не повредить светлый бисквит.

    

13. Разровнять. Делать это нужно достаточно быстро.

    

14. Снова поставить форму в духовку, разогретую до 180 градусов, примерно на 18-20 минут. Готовый бисквит достать и перевернуть на полотенце.

    

15. Снять пергамент.

    

16. Перевернуть бисквит на полотенце, закрутить, раскрутить аккуратно с помощью полотенца. Начинку перемешать миксером.

    

17. Смазать начинкой, когда бисквит немного остынет.

    

18. С помощью полотенца свернуть рулет. Завернуть плотно в пленку, убрать в холодильник минимум на 3 часа.

    

19. Достать, порезать порционно. Приятного чаепития!

    

Рецепт из коллекции: Рецепт рулетов • Закуска из яиц.

Ингредиенты на одна порция

• сыр сливочный - 250 г
• пшеничная мука - 150 г
• сахарный песок - 150 г
• сливки 35-38% - 200 мл
• какао-порошок - 4 ст.л.
• сахар ванильный - ½ ч.л.
• джем апельсиновый - 2 ст.л.
• яйца куриные - 5 шт.
• разрыхлитель - ½ ч.л.