Рулет из свинины
- Простой рецепт рулетов
- Время приготовления: 1 ч 30 мин
- Порций: 8
- Калорий: 1059 ккал
- Кухня: Авторская
Из отварного говяжьего языка всегда можно приготовить что-то особенное. Вариантов огромное количество. Хозяйки со всего мира подают политый сметаной отварной или запеченный язык, жаркое, салат и заливное. Но, чтобы основной ингредиент не был жестким и безвкусным, приходиться очень стараться. Мы знаем секрет, который сделает его не просто вкусным, а особенным.
Сверните и запеките рулет из языка и свинины. Его подают с горчицей или острым соусом. Многие выбирают пикантно-сладкий вместо острого, тогда блюдо «звучит» по-новому. Эта закуска может стать как обыденной, так и праздничной. Каким бы ни был повод, она точно будет изюминкой меню.
Фото рулета из свинины.
Как приготовить
-
Переложите язык в емкость с водой. Добавьте половину специй — душистый перец, немного соли. Не забудьте о гвоздике и лавровом листе. Используйте тоже половину. Сварите субпродукт.
-
Залейте чай 400 мл воды. Всыпьте оставшуюся половину использованных специй и пряностей (кроме соли). Вскипятите жидкость.
-
Снимите кожу с отваренного языка. Залейте его маринадом из чая. Ждите, пока он полностью остынет.
-
Посыпьте свинину солью, добавьте прованские травы, а также смесь перцев. Отбейте ее, стараясь выровнять по толщине.
-
Застелите полученный пласт полосками бекона. Сверху положите язык. Заверните его в свинину, формируя рулет. Обязательно обвяжите его шпагатом.
-
Возьмите форму. Перенесите в нее подготовленный рулет. Добавьте несколько столовых ложек маринада. Накройте сверху фольгой.
-
Выставив температуру духового шкафа на 240 °С, отправьте рулет на 30 минут. После приготовления не вынимайте его, а оставьте в духовке до остывания.
-
Поместите рулет под пресс на всю ночь.
На заметку
Говорят, что говяжий язык — одно из самых популярных блюд современной кулинарии. Когда хочется порадовать чем-то необычным, просто купите его и свиную шею. Минимум мороки — и вы получите восхитительное блюдо. Посоветуйте друзьям, которые часто покупают мясные рулеты. Да и сами готовьте почаще.
Рецепт из коллекции: Рецепт рулетов • Легкие закуски • Закуска из языка.
Ингредиенты на восемь порций
- Говяжий язык 500 г
- Свинина 700 г
- Бекон 100–120 г
- Соль 2 щеп
- Смесь перцев по вкусу
- Прованские травы по вкусу
- Гвоздика 2 шт.
- Перец душистый 4 шт.
- Лавровый лист 2 шт.
- Черный чай 2–3 ч.л.
- Вода 400 мл
Рулет крабовый
Рулеты
Комментарии
Рецепт рулетика суперский!
Очень понравилось и я так как не опытна в кулинарии, у меня все получилось, как на картинке!
Спасибо!
Приготовила вчера, получилось вкусно.
Сочетание вкусов просто отличное.;)
Спасибо!
Спасибо большое за рецепт.
Сидела придумывала, чтобы такое приготовить.
Чтобы из простых продуктов и не дорого. Как раз то, что надо!!!
Буду готовить, спасибо за отличный рецепт
Спасибо большое за такой рецепт.
Обычно покупаю в магазине, но теперь обязательно сделаю .
Sowouns, ты сама их придумала рецепт рулетика?
Посмотрите также на рулетик из свинины. Может заинтересует.
Так захотелось рулета, хотя я не любитель подобных блюд.
Завтра приготовлю!!!
Я выбрала рулетик, надеюсь не пожалею.
Ведь мне в школе на конкурсе кулинарии участвовать.)))
Sowouns, присоединяюсь к благодарностям.
Делала все точно по рецепту уже два раза.
Получается восхитительно и очень красиво.
Рулет из семги
Рулеты