Рулеты из свинины с укропным пюре

• Простой рецепт рулетов
• Время приготовления: 30 мин
• Порций: 1
• Калорий: 869 ккал
• Кухня: Авторская

Фото рулетов из свинины с укропным пюре.

Как приготовить

1. Зачищаем от жира свиной карбонад. Ставим кастрюлю на огонь. Чистим картофель. Нарезаем и выкладываем в кастрюлю. Заливаем горячей водой. Посолим. Варим под крышкой.

2. 2. Разбираем на волокна крабовые палочки. Чистим и нарезаем чеснок. Добавляем к крабовым палочкам. Нарезаем зелень укропа и также добавляем в миску с крабовыми палочками. Вливаем немного вина и лимонного сока.

   

3. 3. Нарезаем немного перца чили и добавляем в миску с крабовыми палочками. Вливаем сливки. Посолим. Выбиваем яйцо. Тщательно перемешиваем.

   

4. 4. Нарезаем свинину. Обматываем разделочную доску пищевой пленкой. Отбиваем куски мяса. Посолим и поперчим мясо с одной стороны. Выкладываем фарш из крабовых палочек на мясо и заворачиваем рулетом. Заворачиваем каждый рулет в фольгу, как конфету. Ставим сковороду на огонь.

   

5. 5. Готовим соус терияки. Чистим лук, чеснок и имбирь. Мелко нарезаем очищенные ингредиенты и перец чили. Ставим ковш на огонь. Выкладываем в него нарезанные продукты. Вливаем соевый соус и белое вино. Добавляем сахар.

   

6. 6. Выкладываем рулеты на разогретую сковороду. Мелко нарезаем зелень укропа. Сливаем воду из-под картофеля. Протираем картофель толкушкой. Добавляем сливочное масло и немного сливок. Продолжаем протирать. Добавляем нарезанный укроп. Перемешиваем.

   

7. 7. Перекладываем рулеты на противень. Ставим в духовку 220 С на 10 минут. Разводим крахмал водой, затем добавляем в ковш с соусом. Перемешиваем, пока соус не загустеет. Снимаем с огня.

   

8. 8. Подогреваем тарелку на плите. Выкладываем пюре через большое сервировочное кольцо. Сверху размещаем салатный микс. Разрезаем рулеты пополам и выкладываем на салат.

   

9. 9. Снимаем сервировочное кольцо. Поливаем блюдо соусом терияки. Украшаем томатами черри и кинзой. Приятного аппетита!

   

Рецепт из коллекции: Рецепт рулетов • Закуска из яиц • Закуска из лука • Закуска из помидор • Вкусные закуски.

Ингредиенты на одна порция

• свинина — 450 г
• крабовые палочки
• чеснок — 7 зубчик
• укроп
• вино белое — 120 мл
• сок лимонный
• перец чили — 1 шт.
• сливки — 140 мл
• яйцо — 1 шт.
• соль
• черный перец
• картофель — 4 шт.
• масло сливочное — 100 г
• лук репчатый
• имбирь
• соус соевый — 100 мл
• сахар — 37 г
• крахмал — 23 г
• салатный микс — 50 г
• помидоры черри
• кинза
• вода — 50 мл