Лимонный курд

• Простой рецепт крема
• Время приготовления: 20 мин
• Порций: 4
• Калорий: 274 ккал
• Кухня: Авторская

Фото лимонного курда.

Как приготовить

1. Готовится десерт по принципу заварного крема.

2. Все ингредиенты складываются в кастрюлю с антипригарным дном, доводятся до кипения и помешиваются, пока крем не станет достаточно густым.

3. Добавлять муку или крахмал в него не нужно.

4. Это только испортит его сливочно-цитрусовый вкус.

5. Также многие дамы интересуются, можно ли его заморозить.

6. Делать этого не желательно, поскольку после заморозки он может потерять свои вкусовые качества и даже консистенцию.

7. Но если его все же заморозить, то употребить его нужно в тот же день, когда его разморозили.

8. Курд из лимона от Джейми Оливера получается особенно вкусным и изысканным.

9. Для его приготовления необходимо взять такие ингредиенты:

10. Необходимо выжать лимонный сок и снять цедру.

11. Они помещаются в кастрюльку, и к ним добавляются остальные ингредиенты кроме яиц.

12. Массу необходимо прогревать до полного растворения сахара.

13. Яйца взбиваются, после чего их необходимо вылить в кастрюльку с готовящейся смесью.

14. Нужно постоянно помешивать, чтобы яйца не свернулись.

15. Варить крем следует на очень маленьком огне, пока масса не загустеет.

16. После этого десерт снимается с огня.

17. Рекомендуется сразу же разлить его по небольшим баночкам (250-300 мг).

18. Готовую смесь можно хранить в холодильнике, но не больше двух недель.

19. Если сроки хранения подходят к концу, можно испечь коржи.

20. Этот крем сделает любой торт еще вкуснее.

Ингредиенты на четыре порции

• Яйца куриные 4 шт.
• Сахар 1 стак.
• Лимон 4 шт.
• Сливочное масло 0 стак.