Лимонный крем-брюле с розмарином

• Простой рецепт крема
• Время приготовления: 1 ч
• Порций: 6
• Калорий: 270 ккал
• Кухня: Французская

Фото лимонного крем-брюле с розмарином.

Как приготовить

1. Духовку предварительно разогреть до 190 С.

2. Цедру лимона натереть на мелкой терке.

3. В небольшой кастрюле соединить молоко со сгущенкой и прогреть на небольшом огне, не доводя до кипения.

   

4. Листья розмарина мелко порубить и вместе с душистым перцем отправить в кастрюлю. Как только молоко начнет закипать, выключить огонь.

   

5. Добавить лимонную цедру и дать молоку настояться 2-3 минуты.

   

6. Яйца, желтки и сахар взбить миксером в светлую, пышную массу.

   

7. Добавить ванильный экстракт и еще немного взбить.

   

8. Горячее молоко через сито влить к яичной массе и вымешать.

   

9. Разлить получившуюся смесь в небольшие керамические формочки и поместить их в глубокий противень, наполовину заполненный горячей водой.

   

10. Отправить противень в разогретую духовку на 10 минут, затем понизить температуру до 170 С и запекать крем-брюле еще 15 минут.

    

Ингредиенты на шесть порций

• яйца куриные - 2 шт.
• яичные желтки - 3 шт.
• сахарный песок - 100 г
• лимоны - 1 шт.
• розмарин - 2 веточки
• молоко - 1 стак.
• молоко сгущенное - ½ стак.
• перец душистый горошком - 3 шт.
• ванильный экстракт - ¼ ч.л.