Для крема: вскипятить молоко с 50 граммами сахара и разрезанным пополам стручком ванили или чайной ложкой ванильного экстракта.
В это время растереть желтки и еще 50 граммов сахара.
Добавить крахмал и тщательно перемешать.
Закипевшее молоко процедить (если был стручок).
Часть влить в желтки, перемешать и влить обратно к остальному молоку. Вернуть на средний огонь до загустения при постоянном помешивании. Снять с огня, тщательно перемешать. Снова вернуть на огонь еще на 1 минуту. Вылить крем в плоскую посуду с бортиками и остудить.
Для теста: растереть желток с сахарной пудрой и размягченным при комнатной температуре маслом. Добавить просеянную муку и измельченные поджаренные орехи. Замесить тесто и убрать в холодильник на 40 минут. Выстелить формочки тестом толщиной около 5мм. В зависимости от материала формочек, возможно, их будет нужно смазать маслом. Наколоть дно теста, засыпать грузом и выпекать до 15 минут при 180-200С.
Пюрировать фрукты или ягоды, предварительно избавившись от семечек или кожуры (протереть через сито при необходимости), и уварить, если пюре не очень густое.
Сборка: заварной крем смешать с пюре в желаемом соотношении. Заполнить готовые остывшие корзиночки и украсить ягодами. Присыпать сахарной пудрой перед подачей.
Крем
Молоко 1%-ое 3 стак. • Яичный желток 1 шт. • Белый мелкий сахар 1 столовая ложка • Ликер Гран Марнье 1 ч.л. • Масло канолы 1 столовая ложка • Сливочное масло 2 ч.л. • Какао-порошок 0,6 стак. • Белый хлеб...
Крем
Так красиво и вкусно получилось как в магазине! тесто рассыпчатое, тает во рту....
Крем
200 г сливочного масла • 200 г сахара • 5 яиц • 3 ст.л. крахмала • 150-200 г муки • белковый крем...
Крем
Однажды ко мне внезапно заглянула подруга с сыном моим крестником. Дети известные сладкоежки, а у меня ничего к чаю нет. Почему-то на ум сразу пришел баскский пирог, но делается он небыстро и явно не при...
Крем
Шу - это маленькие круглые пирожные из заварного теста. Рецепт, который я предлагаю вам сегодня, сложносоставной - в нем два крема и сами шу покрыты кракелином - хрустящим слоем из штройзельного теста....
Крем
масло сливочное - 100 г • соль - 1 щепотка • яйцо - 1 шт. • сахар - 1 г • черешня - по вкусу • мята - по вкусу...
Корзиночки из нута с белковым кремом
Крем
Комментарии
ПОЛУЧИЛСЯ!!!
Ура!!!
Все мои переживания были вознаграждены комплиментами.
СПАСИБО!
Такие рецепты, как палочка-выручалочка, всегда можно найти что-то для души!
Большое спасибо от всей нашей семьи и от сотрудниц на работе, миндальные корзиночки с фруктовым заварным кремом суперрр!!!
Приготовила на день рождения мужа, гости были в восторге!
Шикарнейшее украшение стола!
Всем советую!
Zina у вас все рецепты такие аппетитные. Пробовала recipelab.ru/deserty/krem/korzinochki-s-zavarnym-kremom - очень понравилось.
Делала все точно по рецепту уже два раза.
Получается восхитительно и очень красиво.
Zina, это очень вкусно !!!!!!!!! спасибо!:)
НЕРЕАЛЬНО ВКУСНО!
меня домашние захвалили!
Уже третий гениальный рецепт с вашего сайта удался!=)
спасибо!
Zina спасибо большое за рецепт, вчера попробовала — просто пальчики оближешь.
Ничего у меня не получилось(((((((((((((((
хотя я спец по миндальным корзиночкам с фруктовым заварным кремом!
Завтра еще раз пробовать буду!!!
Сколько живу, такой вкуснятины не пробовала. Спасибо.
Спасибо тебе огромное, всё очень красиво!
Просто божественный вкус!
Здравствуйте zina!!!
Спасибочки за такой замечательный рецепт!!!!
Zina, большое человеческое спасибо за пошаговый рецепт!
Хочу сказать, что должно быть очень вкуснооооо, спасибо, обязательно приготовлю!
Вчера приготовила.
Получилось вкусно.
Спасибо за рецепт!
Тема замечательная!!!!! Спасибо!
уж очень состав понравился.
Вечером буду пробовать готовить миндальные корзиночки с фруктовым заварным кремом
Испанские булочки с заварным кремом
Крем