Фото домашнего пломбира.
Домашнее мороженое очень вкусное, не содержит консервантов и существуют разные простые доступные рецепты этого лакомства. Предлагаю рецепт пломбира, очень близкий к ГОСТу, состоящий из жирных сливок, покупного сгущенного молока (или самостоятельно уваренного молока с сахаром), сахарной пудры и желатина. Да, вот такой незатейливый пломбир по рецепту без сливочного масла и без яиц!
Главное при самостоятельном приготовлении мороженого, т. е. без специальной мороженицы, это правильно заморозить массу. Для того, чтобы мороженое не превратилось в ледяной комок, нужно просто 3-4 раза перемешать его на стадии замораживания.
Подготовьте ингредиенты: жирные сливки, пригодные для взбивания, сахар или сахарна пудра, сгущенное молоко и желатин (на фото он в виде пластин - очень удобно). Желатины разных производителей, не только разные по виду, но и по свойствам, поэтому обязательно читайте инструкцию к их использованию!
Первым делом подготовьте желатин согласно инструкции, т. е. растворите в небольшом (минимальном) количестве воды!
В высоком стакане блендером взбейте сливки с сахарной пудрой, сгущенным молоком и ванилью. Время взбивания около двух минут, масса должна увеличиться и стать пышной.
Затем, не прекращая взбивания, тонкой струйкой влейте желатин в сливочную массу. Масса примерно за минуту взбивания еще увеличится в объеме и это сигнал, что взбивать достаточно.
Перелейте массу в контейнер или другую посуду, в которой будете замораживать.
Примерно через час достаньте контейнер и перемешайте массу.
Еще через 1-2 и потом через 2-3 часа снова повторите перемешивание.
Домашний пломбир готов.
Вкус домашнего пломбира из сливок гармоничный и приятный...
Подавайте домашний пломбир с сиропами, орехами, шоколадом или сладкими пастами и соусами по вкусу.
Приятного аппетита!
Рецепт из коллекции: Рецепт мороженого • Домашние рецепты.
Мороженое
Яичный желток 5 шт. • Сахар 250 г • Жирное молоко 3 стак. • Сладкий миндаль 100 г • Горький миндаль 10 шт. • Жирные сливки 500 г • Фрукты 1/2 стак. • Вода 450 мл • Коричневый сахар 250 г • Свежие ягоды...
Мороженое
Вкуснейший домашний ванильный пломбир - исключительно натуральный, с нежной, однородной текстурой, приготовленный буквально за пять минут БЕЗ использования МОРОЖЕНИЦЫ и БЕЗ утомительного перемешивания...
Мороженое
Крахмал картофельный 1 ч.л. • Масло сливочное 150 г • Сахар 2 стак. • желтки 5 шт. • Молоко 1 л...
Мороженое пломбир
Мороженое
Комментарии
Очень вкусно! Домашние в восторге!!!
Спасибо за очередной рецепт!
Получилось сразу и вкусно!
Теперь и этот рецепт в мою копилочку!
Ithuntut, спасибо большое)
неумела-научили)
действительно-все доступно и понятно объяснено)
спасибо вам огромное - вы умничка!
Делала первый раз, получилось ОЧЕНЬ вкусно!!!
Прекрасный рецепт домашний пломбир!
Лучше делать домашний пломбир строго по рецепту.
Получается ну просто волшебно!
Это реально наслаждение
Обязательно попробую домашний пломбир, это вкусно.
А еще посмотрите ссылочку домашний пломбир за 5 минут recipelab.ru/deserty/morozhenoe/domashnii-plombir-za-5-minut.
Спасибо!
Даже у неопытного кулинара получилось.
Большое спасибо за сайт и за рецепты!
Кухня у меня была всегда только как декор интерьера, готовить не любила и не хотела никогда!
Сестра подсказала посмотреть ваш сайт, теперь с кухни за уши не отдерёшь…
Запостила твой рецептик у себя на страничке!
Просто чудо и очень просто готовить.
Дети, муж в восссторге!!!
Я давно не готовлю, хотя в юности любила.
Но смотря на фото так захотелось вспомнить старые добрые времена.
Супер!
Я маме оставила кусочек.
Спасибо ithuntut за отличные и простые рецепты!
ОГРОМНОЕ СПАСИБО за рецепт!
Получилось, как домашний пломбир у вас на картинке!
Я просто в шоке была, что и я так смогла.
Семья была в восторге!
Рецепт очень понравился!
Появилось желание готовить!
Мой любимый человек очень любит домашний пломбир и поэтому у нас любой праздник без этого блюда не обходится!!!
Попробую это блюдо. Спасибо!
Пломбир
Мороженое