Домашний пломбир из молока

• Простой рецепт мороженого
• Время приготовления: 2 мин
• Порций: 4
• Калорий: 218 ккал
• Кухня: Авторская

Фото домашнего пломбира из молока.

Как приготовить

1. Желтки растереть с сахаром до однородного состояния, всыпать крахмал и перемешать.

2. Молоко вскипятить и постепенно ввести в смесь, чтобы получился крем.

3. Масло нарезать кусочками и добавить в яичную смесь. Нагреть массу на медленном огне, постоянно помешивая, чтобы она загустела. Снять с плиты и охладить.

4. Десерт взбить 2 мин и перелить в формочки, убрать в морозильную камеру до застывания на 4-5 ч.

5. Желтки смешать с половиной нормы сахара, добавить 1 2 стак молока и муку, размешать до однородности.

6. Оставшийся сахар смешать с молоком и нагреть до кипения, но не кипятить. Влить желтковую смесь, варить крем до загустения, не доводя до кипения.

7. Готовый крем остудить, после чего охладить в холодильнике 1 ч.

8. Сливки хорошо взбить, чтобы получилась пышная масса. Смешать сливки с охлажденным кремом.

9. Десерт разложить по формам и убрать в морозилку до застывания.

10. Фундук обжарить на сковороде, выложить на силиконовый коврик тонким слоем.

11. Из сахара и 4 ст. л. воды сварить карамель, залить ею орешки и оставить до застывания.

12. Желтки взбить с сахаром и молоком до однородности. Крем варить на медленном огне до загустения. Остудить при комнатной температуре.

13. Сливки хорошо взбить и смешать с кремом, добавить карамельные орешки.

14. Мороженое разлить по формам и убрать в морозилку до застывания на 2 ч.

Рецепт из коллекции: Рецепт мороженого • Домашние рецепты.

Ингредиенты на четыре порции

• Крахмал картофельный 1 ч.л.
• Масло сливочное 150 г
• Сахар 2 стак.
• желтки 5 шт.
• Молоко 1 л