Покажу вам еще одно мое мороженое. Мало ингредиентов, не так много калорий, правда, слегка трудоемкое. Но я подробно расписала рецепт, чтобы у вас все получилось. Молочное мороженое быстро тает, серединка из конфи более плотная и напоминает холодную фруктовую конфету) Естественно можно просто сделать молочное мороженое, кстати, оно очень понравилось моей дочке! Либо заморозить конфи, что я тоже часто практикую, мне нравится! Скажу честно, результатом я осталась очень довольна!
Для конфи залить желатин 3 ст. л. воды и оставить набухать.
В небольшую кастрюльку выложить малину, сахар, вылить воду. Поставить на огонь и, помешивая, довести до кипения и полного растворения сахара.
Ввести в смесь набухший желатин и хорошенько перемешать.
Полученную смесь тщательно взбить в блендере. При желании можно избавиться от косточек малины в конфи, протерев массу через сито.
Выложить ягодную массу в формочки для мороженого или просто одноразовые стаканчики, заполняя их на 1/3 часть. Полностью остудить и отправить в морозилку застывать.
Для молочного мороженого тщательно взбить желтки с сахаром, молоком и сливочным маслом комнатной температуры. Можно для аромата добавить пару капель ванильной эссенции или немного ванилина.
Вылить смесь в кастрюлю и, помешивая, довести до кипения. Сразу снять с огня и полностью остудить (быстрее всего это сделать на холодной водяной бане).
В начинающее застывать малиновое конфи вставить палочки для мороженого и вернуть обратно в морозилку.
Охлажденную молочную смесь вылить в контейнер, накрыть крышкой и поставить в морозилку часа на 3. Каждый час смесь доставать и взбивать вилкой с целью избежания кристалликов в готовом продукте.
Когда мороженое уже достаточно схватится, но будет еще мягкой консистенции, в последний раз взбить смесь до однородности и начать формировать порции. Здесь молочное мороженое можно обогатить какими-нибудь любимыми добавками (шоколадной стружкой, измельченными орешками, лимонной цедрой и т. д.)
Достать конфи, обдать формы горячей водой, аккуратно вынуть ягодную массу из форм.
Теперь выложить в 1/3 тех же форм молочное мороженое, затем конфи и заполнить формы до конца молочной смесью.
Вернуть в морозилку до полного замерзания. Перед подачей вынуть мороженое из форм, вновь обдав их горячей водой, и немедленно наслаждаться летним десертом!
Вот такое беленькое мороженое с яркой серединкой! Экспериментируйте и радуйте ваших близких!
Мороженое
Участник конкурса "Детское меню". А вот это уже МОЯ идея, которая пришла вдогонку за огуречным мороженым! Я подумала, а почему бы не попробовать сделать мороженое и из помидоров? И не прогадала! В комментариях...
Мороженое
мороженое ванильное или пломбир - 150 г • ананас свежий - 2 кружка • мята - 4 листика...
Мороженое
Сливки 2 ст • Яйцо куриное 1 шт. • Сахар 155 мл • Бананы 1 шт. • Соль 1 щепотка • Ванилин 1 щепотка • Корица 1 щепотка...
Мороженое
Натуральное, аппетитное и очень вкусное мороженое из сливок в домашних условиях приготовить совершенно несложно. С этим рецептом у вас обязательно получится идеальное лакомство....
Мороженое
Мороженое любимое всеми без исключения лакомство. А знаете ли вы, как приготовить вишневое мороженое на основе сока и сливок? Смотрите и записывайте, рецепт еще не раз вам пригодится, я уверена....
Фруктовое мороженое
Мороженое
Комментарии
Спасибо огромное, что вы есть!
не любитель готовить, а милый любит вкусно покушать.
А с вами это легко и доступно, а главное не дорого .
Все просто шик-блеск!
Написала только сейчас, хотя готовила ещё аж в прошлом году!
Оооочень вкусно получилось
Сперва с подозрением отнеслась к рецепту молочного мороженого с малиновым конфи... Но потом, попробовал - весьма вкусно!
Спасибо за рецепт.
Очень вкусно!!!
Ой, как просто, вкусно, да еще и красиво смотрится, любим молочное мороженое с малиновым конфи, спасибо огромное за рецептик!!!!
Молочное мороженое с малиновым конфи вкуснее чем домашнее молочное мороженое?
А как же мне хочется уже приготовить.
Очень красиво! И вкусно!
Валентина, умничка!
Какой аппетитный рецептик молочного мороженого с малиновым конфи сварганила.
Попробуем с большим удовольствием!
Валентина, спасибо за очередной рецепт!
Получилось сразу и вкусно!
Теперь и этот рецепт в копилочку!
Мороженое из конфет
Мороженое