Взбейте миксером желтки с сахарной пудрой, чтобы масса стала светлой и плотной.
Постепенно вливайте вино, не прекращая взбивать.
Взбивая, разогрейте смесь на водяной бане, пока она не загустеет. Снимите с огня и оставьте остывать, периодически помешивая.
В отдельных емкостях взбейте сливки и белки до устойчивых пиков.
Введите в яично-винную основу сливки, а затем белки. Аккуратно перемешайте до однородного состояния.
Перелейте смесь в контейнер или специальные формы и поместите в морозильную камеру на 4 часа.
В подходящую посуду налейте вино, положите палочку корицы и сахар. Перемешайте и уваривайте смесь до объема примерно 200 мл.
В другую емкость налейте молоко, добавьте имбирь, доведите до кипения и выключите. Через 10 минут извлеките имбирь.
Опять поставьте молоко на огонь и по одному вводите желтки, венчиком размешивая каждый раз до однородности. Нагревайте смесь до загустения, не доводя до кипения.
Процедите уваренное вино и влейте к молочно-яичной смеси, перемешайте и оставьте остывать.
В отдельной посуде взбейте сливки до мягких пиков, аккуратно введите их к винной основе и взбейте еще раз, пока масса не станет густой и воздушной.
Чтобы приготовить мороженое из вина, можно использовать вино любого сорта: красное, белое, розовое. Цвет и аромат готового десерта будет зависеть от выбранного напитка.
Мороженое
Основой этого мороженого выступает ванильное. Оно практически то же самое, но с "наполнителем". Автор использовала чернику, а я решила приготовить с черешней. Результат превзошел все мои ожидания-мороженое...
Мороженое
Моя доченька любит мороженое. Но то что сегодня продают в магазинах мороженым назвать трудновато (Попробовала приготовить такой вариант, получилось мороженое похожее на пломбир из детства) Ребенок был...
Мороженое
мороженое ванильное или пломбир - 150 г • ананас свежий - 2 кружка • мята - 4 листика...
Мороженое
После покупки комбайна, в котором есть мороженица, испробованы три рецепта приготовления мороженого, но данный рецепт понравился больше всего, и на нем, наверное, остановимся, только в следующий раз положу...
Мороженое
Лимон 4 шт. • Сливки 20% 150 мл • Сливки 350 мл • Яйцо куриное 4 шт. • Сахарная пудра 250 г • Кукурузный крахмал 1 ст.л. • Масло сливочное 40 г • Мята свежая для подачи • Кокосовая стружка для подачи...
Мороженое
80 г тыквы • 15 г лука-порея • 20 мл сливок для сырного соуса • 20 г моркови • 30 г сыра "камбоцола"...
Мороженое банановое
Мороженое
Комментарии
Просто супер рецепт!!!
ммм…вкуснятина))
Блюдо на высшем уровне. Спасибо за рецепт.
Спасибо большое!!!
Очень вкусно получилось!!!
Спасибо, рецептик замечательный
Сейчас буду готовить мороженое из вина по вашему рецепту.
уверена на 200% что будет вкусно:)
Сегодня делала recipelab.ru/deserty/morozhenoe/pomidornoe-morozhenoe - замечательный рецепт.
Прикольно получилось класс!!!
Спасибо!
Даже у неопытного кулинара получилось.
Мороженое из щавеля
Мороженое