Ванильное мороженое с шафраново-манговой прослойкой

• Простой рецепт мороженого
• Время приготовления: 6 ч
• Порций: 5
• Калорий: 533 ккал
• Кухня: Авторская
• Специальное оборудование: Мороженица

Фото ванильного мороженого с шафраново-манговой прослойкой.

Как приготовить

1. Очистите спелые манго от кожуры, вырежьте как можно больше мякоти. Загрузите мякоть манго в блендер и взбейте.

2. Вмешайте 2 щепотки шафрана в 1 столовую ложку кипящей воды. Добавьте шафрановую воду в манговое пюре и еще раз вбейте. Протрите пюре через сито и отставьте.

3. Разрежьте ванильный стручок пополам на две части. Отстрым концом ножа аккуратно выскребите из стручка ванильные зерна.

4. Вылейте холодное сгущенное молоко в миску, добавьте ванильные зернышки и хорошо перемешайте. В отдельной миске взбейте взбейте сливки до устойчивых пиков. Аккуратно по ложке вмешайте взбитые сливки в сгущенное молоко. Выложите 1/4 мороженого в контейнер. Сверху выложите слой мангового пюре. Потом снова слой мороженого и слой пюре. Повторите еще пару раз. В итоге получится 4 слоя мороженого. Закройте контейнер и отправьте замораживаться в морозильную камеру на 5 часов или на ночь.

Ингредиенты на пять порций

• Сгущенное молоко 1 банка
• Сливки 33%-ные 2 стак.
• Манго 2 шт.
• Ванильный стручок 1 шт.
• Вода 1 столовая ложка
• Шафран щепотка