Возьмите большую миску, налейте в нее холодную воду и положите лед. Поставьте в нее миску поменьше. Дно верхней миски должно касаться льда.
Далее, в зависимости от того, как вы будете плавить шоколад:
ПЛИТА. Разломайте шоколад на небольшие кусочки в среднего размера кастрюлю. Налейте воду, добавьте сахар и/или ликер (если вы его используете) и растопите шоколад на среднем огне, периодически помешивая. Залейте расплавленный шоколад в миску и начните взбивать венчиком или миксером до загустения.
МИКРОВОЛНОВКА. Разломайте шоколад на небольшие кусочки в миску и растопите. Добавляйте немного воды и начинаете взбивать просто венчиком или миксером. Взбивайте шоколад с водой в течение нескольких минут, подливая понемногу воду.
Старайтесь, чтобы мусс не стал зернистым. Если этого избежать не удалось, перелейте его обратно в кастрюлю, нагрейте, чтобы он наполовину расплавился, залейте его обратно в миску и снова немного взбейте венчиком или миксером. В итоге у вас должна получиться смесь, по густоте напоминающая сметану 20% жирности с пузырьками воздуха.
Разделите на четыре порции и сразу подавайте. Или разлейте мусс в креманки и отправьте в холодильник. Для того, чтобы мусс стал густым, достаточно и 30 минут.
Или шоколад ШАНТИЙИ. Рецепт Эрве Тиса и Хестона Блюменталя.
Мусс
"Авокадовы истории-3." Сразу спешу утолить любопытсятво. Авокадо-шоколадный мусс с апельсином Эта история пока самая вкусная для меня! Это такая "симфония"вкусов Это необходимо попробовать!...
Мусс
Если готовить для торжества, то десерт нужно довести до ума, обязательно украсить ягодами, листочком мяты и т. д.Будет выглядеть эффектнее, но в данном случае я готовила по быстрому, по просьбе домочадцев...
Мусс
Простой и элегантный десерт, которым можно достойно завершить праздничный ужин. Удобен тем, что можно приготовить заранее, не тратя время в день праздника....
Мусс
Потрясающий шоколадный мусс с малиной удивит вас и ваших гостей. Сочетание насыщенного черного шоколада, сливок и свежей малины придется по вкусу даже самым придирчивым гурманам....
Мусс
Шоколад горький 200 г • Хурма 1 шт. • Вода 550 мл • Ликер 25 мл • Сахар 30 г • Сливки 200 мл • Сахарная пудра 60 г • Мята 3 листочка • Апельсин 1 шт. • Мед 10 г...
Мусс
Сказочно-волшебный шоколадный мусс. Стоит лишних калорий. Украсьте взбитыми сливками и шоколадной стружкой и подавайте в вазочках или бокалах. Покупайте только очень свежие или пастеризованные яйца....
Цитрусовый шоколадный мусс
Мусс
Комментарии
Боже как же это вкусно)))
МММММ)))Объедение))
Лизавета, спасибо!
Я периодически пытаюсь осваивать Ваши рецепты.
А я готовлю быстрый шоколадный мусс в первый раз.
Ого, какой шедевральный рецептик, Конечно забираю
Сегодня делала шоколадный мусс с авокадо - замечательный рецепт.
Еще не пробовали, но слюнки у всех потекли. Классное сочетание продуктов, обязательно приготовим на ближайший праздник!
Огооо спасибо девочки.
Очень популярно все расписано. Спасибо.
Не пробовала, но обязательно сделаем с внучкой.
Она у меня очень любит быстрый шоколадный мусс.
Большое тебе спасибо, Лизавета, за такие простые, но аппетитные блюда.
Благодарю за идею. Попробую приготовить
Ну вот, уже сегодня приготовила… будем с мужем быстрый шоколадный мусс пробовать))))
Ооочень вкусно!
Все как в рецепте, ничего не заменяю,не добавляю)))
Отличное блюдо! Приятно найти что-то новенькое.
Как и все рецепты на этом сайте, вкусно и понятно как готовить!
Добрый день! Рецептик очень прост, но и вкусненько.
Невозможно пройти мимо такого простого и аппетитнейшего рецепта
Приготовила быстрый шоколадный мусс на ДР Любимого.
Немного переживала, что что-нибудь будет не так
Все переживания были напрасны!
Всем понравилось!
Изумительно!
все были в восторге…
спасибо Лизавета
Лучший сайт с рецептами!
Выбираю только Вас!
Все получается вкусно, а главное доступные продукты и простота приготовления!
Фото очень пригодились!
Шоколадный мусс с авокадо
Мусс