Рулет с суфле и брусникой

• Простой рецепт суфле
• Время приготовления: 1 ч 40 мин
• Порций: 1
• Калорий: 323 ккал
• Кухня: Авторская

Фото рулета с суфле и брусникой.

Как приготовить

1. Яйца взбить с сахаром и ванильным сахаром (до пышной пены) +гашенную соду+мука, хорошо перемешать.

2. Противень (я использовала размером 25х35 см) застелить бумагой для выпечки. Вылить тесто, разровнять.

   

3. Поставить в разогретую до 180-200 градусов духовку, выпекать в течение 20-25 минут. (готовность проверить спичкой). Бисквит получается бледный.

   

4. Испеченный горячий рулет свернуть вместе с бумагой. Если бумаги нет, бисквит можно переложить на полотенце, и свернуть в рулет вместе с полотенцем. Остудить.

   

5. Суфле. Желатин замочить в 100 мл холодной кипяченой воды и оставить набухать (у меня минут 40 вышло) Затем желатин довести до кипения, но не кипятить. Остудить до комнатной температуры.

6. Сметану взбить с сахаром до образования пышной массы. Затем добавить остывший желатин. Суфле поставить в холодильник, чтобы оно немного загустел.

   

7. Рулет развернуть, (освободить от бумаги) выложить суфле (немного суфле оставить, чтоб сверху украсить), разровнять. Обильно посыпать брусникой и поставить в холодильник часа на 3. Приятного аппетита!

Ингредиенты на одна порция

• сахар - 150 г
• сахар ванильный - 8 г
• мука - 150 г
• сода - 1 ч.л.
• яйцо - 4 шт.
• желатин - 10 г
• сметана - 200 шт.
• брусника свежая - 150 г