Шоколадные печенья вупи-куки с облепиховым суфле

• Простой рецепт суфле
• Время приготовления: 1 ч 40 мин
• Порций: 1
• Калорий: 164 ккал
• Кухня: Авторская

Фото шоколадных печений вупи-куки с облепиховым суфле.

Как приготовить

1. Белки отделяем от желтков. Желтки взбить с сахаром в пышную пену.

2. В миске смешать просеянную муку с разрыхлителем, какао-порошком, содой и ванильным сахаром.

   

3. В желковую массу добавить размягченное масло и взбить 1-2 минуты.

   

4. Продолжая взбивать, потихоньку добавляем кефир.

   

5. все взбиваем до однородности.

   

6. потихоньку вводим сухие ингредиенты и все вымешиваем хорошенько, чтобы не было комочков.

   

7. Противень застелить бумагой, смазать ее маслом и выкладывать тесто ложкой либо кондитерским мешком. Выкладываем тонким слоем примерно по 4-5 см в ширину. У меня получилось 2 противня по 19 печенюшек каждый. Ставим в разогретую до 170 градусов духовку на 15-17 минут. Достаем, охлаждаем и снимаем с противня.

   

8. Пока печенья остывают приготовим суфле. Я отжимала сок из полкило размороженных ягод. В сотейнике смешайте облепиховый сок с сахаром (3-4 ст. л. отложите) и поставьте на огонь.

   

9. Желатин замочите в холодной воде на 20 минут.

   

10. Желатин замочите в холодной воде на 20 минут.

    

11. Облепиху с сахаром доведите до кипения и варите 5-7 минут на сильном огне, не мешая.

    

12. Снимите пену деревянной ложкой.

    

13. И поставьте сотейник в холодную воду на 2-3 минуты.

    

14. В чуть остывший сироп введите желатин и размешайте до полного его растворения.

    

15. Белки взбивайте с оставшимся сахаром миксером 3 минуты.

    

16. Вводим постепенно облепиховый сироп.

    

17. И взбиваем все в пышную густую массу 10 минут на максимальной скорости.

    

18. Оставляем остывать на 5-7 минут.

    

19. Приготовьте печенья, перевернув их.

    

20. Выкладывайте по 1-2 ст. л. на печенье и накрывайте сверху другой. И в холодильник до застывания суфле. Приятного аппетита!!

    

21. Вот такую коробочку получила моя подружка

    

Ингредиенты на одна порция

• мука - 300 г
• какао-порошок - 80 ст.л.
• масло сливочное - 100 г
• сахар - 200 г
• разрыхлитель - ½
• сода - ½ ч.л.
• сахар ванильный - ½
• кефир - 335 мл
• сок - 200 мл
• желатин - 30 г
• печенье - по вкусу