Печень редко когда становится "любимицей" в семье, ее частенько недолюбливают за слегка горьковатый привкус и специфический аромат. По этому удивительному рецепту вы с легкостью приготовите очень нежную и необычайно вкусную печень в меду и томатом соусе, которую с удовольствием съедят даже те, кто не жалует ее в других блюдах.
Печень желательно предварительно замочить в молоке или смеси воды с молоком 1:1 (можно и просто в чистой воде). Затем промыть в теплой воде и снять белую кожицу. Насухо обтереть и нарезать печень такими ломтиками, как на фото.
Отбить ломтики печени молоточком или скалкой, накрыв их пищевой пленкой, чтобы не было брызг.
Отбитые ломтики нарезать небольшими брусочками.
Сложить печень в миску.
Добавить крахмал.
Всыпать туда же соль, черный молотый перец и паприку.
Чеснок очистить и как можно мельче нарезать ножом, либо пропустить через чеснокодавилку.
Влить растительное масло.
Все перемешать ложкой и оставить на 20-30 минут в комнатной температуре мариноваться.
Влить в небольшую мисочку соевый соус.
Добавить томатную пасту.
Затем мед.
Разбавить все кипятком и тщательно размешать.
Размешивать соус до полного растворения меда и равномерного цвета.
На сковороду разогреть ложку растительного масла и выложить маринованную печень в томатно-медовом соусе.
Обжарить печень на среднем (или чуть выше среднего) огне, постоянно помешивая лопаткой и подрумянивая со всех сторон. На это понадобится примерно 3-5 минут.
Лук очистить и порезать тонкими полукольцами, отправить в сковороду к жареной печени и перемешать.
Тушить печень с луком на среднем огне, помешивая, около 5-7 минут.
Влить к жареной печени томатный соус, перемешать и тушить при слабом кипении еще 5-7 минут до готовности. Добавить сушеную или свежую зелень (по желанию). Снять с огня, накрыть крышкой и оставить на несколько минут. Подавать печень в томатном соусе к столу горячей, с любым гарниром на ваш вкус. Приятного аппетита!
Рецепт из коллекции: Рецепт печени • Рецепты на ужин • Рецепт восточной кухни.
Печень
Свиная печень, тушеная в сметане получается просто бесподобной - нежной, сочной, ароматной и очень вкусной! Подать такую печеночку можно с любым гарниром на ваше усмотрение, к обеду или ужину. Готовится...
Печень
На сайте много рецептов с печенью, но может кому пригодится и мой. Получается очень вкусно. И самое главное - дети едят с удовольствием. Вариант очень быстрого и вкусного ужина. Но и когда гости нагрянут...
Печень
Нежный и вкусный банановый соус отлично подойдет также к мясу курицы или говядины, ведь его сливочная текстура придаст сочности любому мясу....
Печень
Была у меня печень, и надумамла я ее как-то оригинально приготовить. Но и не догадывалась, что в моей голове родится армянское блюдо Тжвжик. Тжвжик - простое, поистине народное блюдо, которое часто готовят...
Печень
За рецепт большая благодарность Светлане с Поваренка. Я просто влюбилась в это блюдо. Готовится очень быстро и в этом еще один плюс. Рекомендую всем....
Печень
печень (куриная) 500 г • лук 1 шт. • масло сливочное 30 г • мука 1 ст.л. • молоко коровье 300 мл • яичный желток 2 шт. • сливки молочные (10%) 200 мл • сыр (твердый) 100 г • мускатный орех (молотый) 1...
Куриная печень в сметанном соусе
Печень
Комментарии
Уже делала два раза получается обалденно.
Классно! Надо будет попробовать на следующий праздник!
Это реально наслаждение
Etsow, вы просто чудо-кулинар и ваш рецепт супер-шедевр.
Умница!Я теперь поклонница этого сайта!!!
Девочки, это действительно очень вкусно.
Я часто готовлю по этому рецепту. Попробуйте, не пожалеете. :) :D :)
Последнее время заинтересовалась http://recipelab.ru/goryachee/pechen/govyazhya-pechen-v-slivochnom-souse. Попробуйте!
Делали на мамин день рождения.
Всем очень понравилось.
Спасибо огромное за рецепт.
Готовлю я не плохо, но была уверена, что печень в томатном соусе не мой конек.
Благодаря вашему пошаговому рецепту печень в томатном соусе, оказалось, что нет))))
Получилось с первого раза.
Муж был счастлив!!!
Еще раз — СПАСИБО!!!
Спасибо etsow…)
печень в томатном соусе только начала готовить:)
Сегодня первый раз готовила печень в томатном соусе.
Даже волновалась немножко. :D
Но оказалось - проще простого.
Печень свиная в соусе на сливках
Печень