Молодой картофель с овощами

• Простой рецепт гарниров
• Время приготовления: 50 мин
• Порций: 6
• Калорий: 101 ккал
• Кухня: Авторская
• Вегетарианство: Вегетарианские рецепты
• Повод: На обед, На ужин

Фото молодого картофеля с овощами.

Как приготовить

1. Рецепт приготовления молодого картофеля с овощами придется каждому по душе, потому здесь мы используем все наши любимые овощи сразу вместе. А для тех, у кого есть свой огород, это блюдо должно стать хитом лета. Поэтому вот вам простой рецепт молодого картофеля с овощами, который не займет у вас много времени, но, я уверена, станет блюдом этого дня. 1) Первое, что нам необходимо сделать, - это тщательно вымыть картофель и отварить его до полной готовности прямо в кожуре, посолив воду.

2. Следующим этапом мы подготавливаем овощи, и не забываем мыть их. Зеленый лук нарезаем на довольно крупные части, не менее 4 см, баклажан и цуккини нарезаем тонкими полукольцами, а морковь кружочками. Перец разрезаем пополам, удаляем семена и так же нарезаем на небольшие части. 3) Оливковое масло разогреваем на сковороде и выкладываем туда морковь, сладкий перец, баклажан и лук и обжариваем их пару минут, затем кладем к овощам картофель о жарим еще 5 минут. В конце добавляем цуккини и готовим все вместе в течение 7 минут. В конце солим и посыпаем черным перцем по вкусу. При подаче на стол непременно украшаем наше блюдо мелко нарезанной зеленью, при желании можно так же добавить сметану или майонез. В любом случае получается очень вкусно!

Рецепт из коллекции: Рецепт гарниров • Рецепты на ужин • Легкие рецепты.

Ингредиенты на шесть порций

• Картофель — 800 г
• Лук зеленый — 200 г
• Морковь — 2 шт.
• Перец желтый болгарский — 1 шт.
• Перец красный болгарский — 1 шт.
• Баклажан — 1 шт.
• Цуккини — 2 шт.
• Масло оливковое — 3 ст.л.
• Соль — - По вкусу
• Розмарин — - По вкусу
• Перец черный молотый — - По вкусу