Острый рис в кокосовом молоке
- Несложный рецепт гарниров
- Время приготовления: 50 мин
- Порций: 6
- Калорий: 99 ккал
- Кухня: Авторская
В этом году вокруг столько постящихся, что время от времени я почему-то чувствую себя вредителем со своей отнюдь не постной выпечкой и мясными блюдами. Этим рецептом я немножко восстанавливаю справедливость для тех, кто соблюдает пост - пусть будут свежие блюда и для вас.
Рис очень вкусный. Я готовила его в качестве гарнира к куриным шашлычкам, но это блюдо имеет вполне самостоятельный законченный вкус и может подаваться самостоятельно, просто как вегетарианское (и даже веганское ;.
Фото острого риса в кокосовом молоке.
Как приготовить
-
Рис промываем и оставляем на дуршлаге, чтобы стекла вода.
-
Мелко рубим лук, морковь, чеснок и перчик.
-
В сотейнике или кастрюле с толстым дном разогреваем 2 ст. л. растительного масла. Кладем лук, чеснок и перец и жарим, помешивая, около 3-4 минут.
-
Добавляем морковь и жарим еще 5 минут. Кладем в сотейник куркуму и жарим еще 1 минуту.
-
Вливаем кокосовое молоко. Доводим до кипения и даем протушиться на маленьком огне под крышкой в течение 10 минут.
-
Добавляем рис и вливаем воду.
-
Доводим до кипения на сильном огне, уменьшаем нагрев до минимума и готовим под крышкой, пока вся жидкость не впитается, а рис не станет мягким. Если жидкость испарилась раньше, чем приготовился рис, доливаем мелкими порциями кипящую воду.
-
Готовый рис посыпаем мелко нарубленной кинзой и подаем.
-
-
Приятного аппетита!
Рецепт из коллекции: Рецепт гарниров • Легкие рецепты.
Ингредиенты на шесть порций
Основа
- луковица средняя 1 шт.
- морковь средняя 1 шт.
- чеснок 4 зубчик
- куркума 1/4 ч.л.
- перчик чили (у меня 2 маленьких) 1-2 шт.
- длиннозерный рис 300 г
- кокосовое молоко 200 мл
- вода 450 мл
- соль по вкусу
Острый смородиновый соус с мятой
Соусы
Комментарии
Случайно наткнулась на Ваш сайт, и вот не могу оторваться.
столько всего интересного!
И самое главное, продукты вполне доступные, все можно купить в обычном продуктовом магазине.
Большое Вам спасибо за сайт! А острый рис в кокосовом молоке обязательно попробую приготовить, давно искала что-то подобное.
Мои любимы продукты!
А уж когда они вместе, ни за что не пройду мимо.
Очень вкусно!
Супер сайт!
А фото к каждому рецепту для таких чайников как я!!
Делала острый рис в кокосовом молоке на прошлую днюху.
Сейчас опять буду делать
Нету слов просто =)))
Офигенно вкусно!
Vita, тут ещё суп recipelab.ru/supy/ostry-yablochno-morkovny-sup.
Обязательно приготовлю на днях
Vita, не перестаю восхищаться вашей неиссякаемой фантазией, чувством вкусовых пропорций!
спасибо!
Просто чудо и очень просто готовить.
Дети, муж в восссторге!!!
Я давно не готовлю, хотя в юности любила.
Но смотря на фото так захотелось вспомнить старые добрые времена.
Супер!
Я маме оставила кусочек.
Спасибо vita за отличные и простые рецепты!
Вся семья ела с удовольствием!
Спасибо за рецептик:*
Очень вкусно, сейчас в духовку поставила.
Только закончила приготовление острого риса в кокосовом молоке.
Спасибо!
Vita, рецепт острого риса в кокосовом молоке ну очень порадовал меня своим вкусом.
Скорость приготовления - молниеносная, продукты доступные. В общем беру, беру, беру!
Я делала острый рис в кокосовом молоке, мне понравилось.
Даже сестре, которая острый рис в кокосовом молоке не любит,понравилось!
Спасибо за рецепт!
Муж все время удивляется:)
Так легко и понятно Вы все описываете, как приготовить!
Острый яблочно-морковный суп
Супы