Грибы, фаршированные овощной начинкой

Рецепт от lyubimova_81

Рецепт приготовления грибов портобелло, фаршированных начинкой из итальянской колбасы, лука, фенхеля, болгарского перца, сельдерея, чеснока и розмарина.

Рецепт грибов, фаршированных овощной начинкой

Фото грибов, фаршированных овощной начинкой.

Как приготовить

  1. Разогреть духовку до 230 градусов. Протереть грибы бумажным полотенцем и выскоблить внутреннюю часть ложкой. Полить форму для выпекания оливковым маслом, чтобы оно покрывало всю форму. Выложить портобелло в форму, сбрызнуть маслом и отложить в сторону.

  2. 2. Обжарить колбасу в большой неглубокой сковороде с небольшим количеством оливкового масла и красного перца на среднем огне.

    грибы, фаршированные овощной начинкой. Шаг 2
  3. 3. Пока колбаса готовится, нарезать лук, фенхель, болгарский перец, сельдерей и чеснок. Удалить листья от стеблей розмарина и мелко нарезать. Добавить овощи, чеснок и розмарин на сковороде и обжарить с колбасой до готовности, около 5-7 минут.

    грибы, фаршированные овощной начинкой. Шаг 3
  4. 4. Добавить вино и варить еще 5 минут.

    грибы, фаршированные овощной начинкой. Шаг 4
  5. 5. Нарезать поджаренный хлеб кубиками. Добавить тертый сыр и хлеб кубиками. Кубики хлеба должны впитать всю жидкость. Добавить соль и свежемолотый черный перец по вкусу (или больше красного перца).

    грибы, фаршированные овощной начинкой. Шаг 5
  6. 6. Добавить слегка взбитое яйцо. Смесь должна быть немного влажной.

    грибы, фаршированные овощной начинкой. Шаг 6
  7. 7. Выложить приготовленную овощную начинку в шляпки портобелло. Посыпать тертым сыром сверху.

    грибы, фаршированные овощной начинкой. Шаг 7
  8. 8. Выпекать в духовке в течение 35-40 минут, пока грибы не станут нежными, а начинка золотисто-коричневого цвета.

    грибы, фаршированные овощной начинкой. Шаг 8

На заметку

Фаршированные грибы хорошо подавать с буханкой хлеба и хрустящим салатом.

Ингредиенты на четыре порции

  • шляпки от грибов портобелло — 2 шт.
  • итальянской колбасы — 220 г
  • красного перца хлопьями — 2 ч.л.
  • лук — 1 шт.
  • луковица фенхеля — 1 шт.
  • сладкий болгарский перец — 1 шт.
  • стебля сельдерея — 3 шт.
  • чеснока — 4 Зубчика
  • веточки розмарина — 3 шт.
  • белого вина или бульона — 3/4 стак.
  • хлеба для сэндвичей — 4 Ломтика (поджаренного)
  • яйцо — 1 шт.

Комментарии

3.7 / 5
lisa
lisa

Получилось точь в точь, как у вас на картинке!)))

alla71
alla71

Присоединяюсь к словам благодарности за рецепт.
Делала строго по рецепту, всё получилось отлично.

Бушнева Тата
Бушнева Тата

Мне очень понравилось, муж присоединяется к комментариям!
Спасибо за рецепт:)

Юля Бочкуте
Юля Бочкуте

Lyubimova_81, рецепт грибов, фаршированных овощной начинкой замечательный!
Спасибо!

unesich
unesich

Подруги спрашивали о грибах, фаршированных орехами и сыром. Посоветуйте хороший рецепт.

ediga
ediga

Очень хороший сайт.
Даже для тех кто готовит давно, а для начинающих просто находка.

nadezhda
nadezhda

Это не грибы, фаршированные овощной начинкой, это просто бомба!!!
Я готовила грибы, фаршированные овощной начинкой на праздники еще в прошлом году, и в этом тоже, мне грибы, фаршированные овощной начинкой даже гости заказывают!!

Демитриенко Алена
Демитриенко Алена

Спасибо за отличный рецепт!

elina_73
elina_73

Очень вкусно получилось!
семье понравилось.

rolyilaro
rolyilaro

Делала я эту вкуснятину.
Всё строго по рецепту.
Мммм…Самое то!)))

merlak_98
merlak_98

Я тоже обожаю грибы, фаршированные овощной начинкой
но сама делала только один раз.

Тинка Редкокашина
Тинка Редкокашина

Хороший рецептик! :)

athat1990
athat1990

Грибы, фаршированные овощной начинкой - звучит и выглядит вкусненько! Попробуемссс...