Очень вкусный вариант фарширования шампиньонов, который я придумала сама путем эксперимента. Получилось очень гармонично и празднично. Эта закуска вкусна как в горячем так и в холодном виде.
Грибы моем, отрезаем ножки и вынимаем серединку, чтоб получились вместительные чашечки. Готовим смесь для маринования шляпок из оливкового масла, лимонного сока, петрушки, чеснока и перца чили.
Шляпки натираем смесью для маринования и оставляем на то время пока приготовим начинку. Нарезаем мелко лук и грибную массу из шляпок. Помидоры бланшируем в кипятке, снимаем кожицу и нарезаем мелкими кубиками, измельчаем грецкие орехи и сухарики (так чтоб были небольшие кусочки).
На растительном масле обжариваем лук с грибами, даем остыть. Шампиньоны вынимаем на тарелку, а в посуду где они мариновались выкладываем ингредиенты для начинки: грибы с луком, помидоры, хлебные крошки и грецкие орехи. Посыпаем по вкусу морской солью с травами и хорошо перемешиваем.
Креветки опускаем в кипящую подсоленную воду на 1 минуту, затем выключаем огонь и оставляем их в воде на 15 минут или сразу заливаем кипятком на 15 минут. Затем воду сливаем, а креветки очищаем.
Шляпки шампиньонов плотно наполняем начинкой, сверху выкладываем по 2 креветки и по 2 ягодки клюквы.
Выкладываем шляпки в форму для запекания, посыпаем пармезаном.
Запекаем при 200 градусах 20 минут.
Закуску выкладываем на блюдо и украшаем листочками петрушки. Приятного аппетита.
Рецепт из коллекции: Рецепт грибов • Рецепты на ужин.
Грибы
Рецепт этого блюда подглядела по телевизору в одной из кулинарных передач. попробовала приготовить и мне очень понравилось. Причем понравилось настолько, что это блюдо стало обязательным на нашем новогоднем...
Грибы
Фаршированные шампиньоны в сметане это великолепная и сытная закуска, которая очень красиво смотрится на праздничном столе и не требует огромных усилий для приготовления. Очень советую приготовить!...
Грибы
Фаршированные грибы - нетленная классика:) Так почему бы не обратиться к ней прямо в начале недели? Берем крупные шампиньоны, куриный фарш - и вуа ля! Вкусный понедельничный ужин готов ;) Шампиньоны,...
Грибы
Запеченные шляпки грибов, наполненные вкусной начинкой из крабового мяса и сыра. Ножки обжариваются с луком и добавляются в начинку. Очень вкусная и элегантная закуска на праздничный стол или для фурш...
Грибы
шампиньоны 6 шт. • филе куриное 100 г • сыр 50 г • соль и перец по вкусу • масло растительное по вкусу...
Грибы
шампиньоны (крупные) 400 г • филе куриное 250 г • лук 1 шт. • чеснок 1-2 зубчика • сыр (твердый) 70 г • майонез 2 ст.л. • соль по вкусу • перец черный по вкусу...
Фаршированные булгуром шампиньоны
Грибы
Комментарии
А у нас романтик сегодня…
и мы приготовили шампиньоны фаршированные с креветками и клюквой вместе…=)
А вечером будем наслаждаться!
Спасибо за то, что подробно указали, как делать..это оч облегчает понимание и процесс приготовления!!!=)
Спасибо, будем тренироваться:)
Прочитала, надо попробовать.
По совету коллеги приготовила этот шампиньоны фаршированные с креветками и клюквой.
Всем близким и мне самой очень понравилось:)
Спасибо, замечательный рецептик, шампиньоны фаршированные с креветками и клюквой класс!
Замечательный рецепт. Думаю, любителям recipelab.ru/goryachee/griby/korolevskie-shampinyony-farshirovannye-syrom-bri должно понравится.
Спасибо, anyuta!
Искренне радуюсь каждому новому рецепту, и с удовольствием пробую- ни один не разочаровал!
Спасибо!
Этот рецепт очень кстати пришёлся!
Отлично. Очень понравилось.
Чудненький рецепт)))
Фаршированные шампиньоны Шикарные
Грибы