Котлеты луковые

• Простой рецепт котлет
• Время приготовления: 45 мин
• Порций: 4
• Калорий: 320 ккал
• Кухня: Домашняя

Фото котлет луковых.

Как приготовить

1. Лук-шалот очистить, помыть и нашинковать тонкими перьями, то есть вдоль луковицы.

2. Добавить в лук соль, сахар, специи; аккуратно растереть руками, чтобы шалот пустил сок, и оставить мариноваться минут на 15.

   

3. В подготовленный лук вбить яйцо и добавить оба вида муки, замесить оладьевое тесто.

   

4. Жарить луковые котлеты в хорошо прогретом масле. И тут важная деталь: температура должна быть крайне умеренной, чтобы лук не зажаривался до корочки, а как бы томился в масле.

   

5. Грудинку нашинковать тонкой соломкой, обжарить на сухой сковороде до состояния шкварок и посыпать кунжутом. На горячие луковые котлеты выложить шкварки из грудинки и подавать со свежей зеленью. Можно для подачи выбрать и что-то кисломолочное: сметану, простоквашу или натуральный йогурт.

   

6. Рецепт "Котлеты луковые" готов, приятного аппетита ;) Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

   

Ингредиенты на четыре порции

• Лук шалот 5 шт.
• Грудинка копченая 125 г
• Мука пшеничная высшего сорта 5 ст.л.
• Мука кунжутная 1 ст.л.
• Яйцо куриное 1 шт.
• Молотая паприка 1 ч.л.
• Перец черный молотый 1 ч.л.
• Пажитник молотый 1 ч.л.
• Оливковое масло 30 мл
• Кунжутные семечки 2 ст.л.
• Петрушка (зелень) для подачи
• Сахар коричневый щепотка
• Соль по вкусу