Рубленые свиные котлеты

• Простой рецепт котлет
• Время приготовления: 60 мин
• Порций: 1
• Калорий: 291 ккал
• Кухня: Авторская

Фото рубленых свиных котлет.

Как приготовить

1. Мясо нарезать мелким кубиком (1-1,5 см), лук тоже нарезать мелко, добавить к мясу. Добавить кетчуп, кефир, соль и молотый перец.

2. Все хорошо перемешать и затем помять руками, как для шашлыка, чтобы мясо хорошо впитало в себя все специи и маринад, воткнуть несколько лавровых листиков. Закрыть крышкой и поставить в холодильник на 2 часа, можно на ночь.

   

3. Достать мясо из холодильника, убрать лавровый лист. Добавить яйца, натертый на крупной терке сыр и нарезанную зелень. Опять все хорошо перемешать. Если фарш покажется суховатым-добавьте лишнее яйцо, потому что яйца бывают разной величины.

   

4. Мокрыми руками формуем круглые невысокие котлетки

   

5. Обжарить их на растительном масле с двух сторон на небольшом огне: обжарить 5-7 минут с одной стороны, перевернуть, накрыть крышкой и довести до готовности. Сложить котлеты в сотейник и дать постоять под крышкой 3-5 минут. Приятного вам аппетита!

   

6. Для таких котлет лучше всего подходит мягкое мясо, шейка или биточная часть. Котлеты должны быть не высокими, более плоскими, чем обычная котлета.

Рецепт из коллекции: Рецепт котлет • Легкие рецепты • Классические рецепты.

Ингредиенты на одна порция

• мясо - 1 г
• лук репчатый - 2 шт.
• кетчуп томатный - 3 ст.л.
• кефир - 4 ст.л.
• яйцо - 5 шт.
• сыр твердый - 6 г
• зелень - 7 пучков
• специи - 8
• масло растительное - по вкусу