Хашлама из говядины

Рецепт от Маша Парфен
  • Простой рецепт мяса
  • Время приготовления: 240 мин
  • Порций: 4
  • Калорий: 404 ккал
  • Кухня: Кавказская
  • Повод: На обед, На ужин, На праздничный стол

Одно из вкуснейших кавказских блюд - это хашлама из говядины. По сути, это хитрый способ варки говяжьего мяса. Сделайте все строго по рецепту - и будете в восторге от результата.

Рецепт хашламы из говядины

Фото хашламы из говядины.

Как приготовить

  1. Говядину помойте и нарежьте на крупные куски. Положите в глубокую кастрюлю с горячей водой, накройте крышкой и поставьте на огонь. Доведите до кипения, после чего слейте воду.

  2. Заливаем говядину свежей водой, добавляем разрезанную пополам луковицу. Не солим. Доводим до кипения, тщательно снимаем пенку с поверхности воды. Накрываем, оставив небольшое отверстие, и варим 1 час на среднем огне.

    хашлама из говядины. Шаг 2
  3. Спустя час добавляем лавровый лист, черный перец и чеснок. Вновь накрываем и варим еще 2 часа. Спустя 2 часа халшама из говядины готова. Подаем кусочки мяса с небольшим количеством бульона, в котором они варились, и свежей зеленью.

    хашлама из говядины. Шаг 3

На заметку

Наверняка многие из вас слышали о существовании такого блюда, как хашлама. Это очень популярное кавказское блюдо, которое считается традиционным в Кахетии (регион Грузии). Там это блюдо носит ритуальный характер. В других кавказских регионах хашламу готовят и из других видов мяса, однако сегодня я остановлюсь на рецепте халшамы из говядины. Итак, готовим!

Рецепт из коллекции: Рецепт мяса • Рецепты на ужин • Праздничные рецепты • Рецепт кавказской кухни.

Ингредиенты на четыре порции

  • Говядина молодая — 1 кг
  • Лавровый лист — 2 шт.
  • Перец черный горошком — 6 шт.
  • Лук — 1 шт.
  • Чеснок — 2 Зубчика
  • Соль — - По вкусу

Комментарии

4.5 / 5
Пацей Лёля
Пацей Лёля

Красиво, вкусно, класс просто!

Бойченко Элла
Бойченко Элла

Так и хочется приготовить!

malinovskaya_90
malinovskaya_90

Очень-очень вкусно.
Мои гости остались в восторге от хашламы из говядины!
10++++++
Это моя оценка.

ungat1991
ungat1991

Маша, спасибо вам огромное за такой замечательный и легкий рецепт!!!
Вчера вычитала, а сегодня уже сделала.

Женя Родыгина
Женя Родыгина

Для разнообразия часто готовлю тартар из говядины, получается вкусно и быстро.

Балинова Полина
Балинова Полина

У меня любимый приготовил! Это супер!!!

lyublyunya_87
lyublyunya_87

Получилось, как на картинке!:)
Пробовать будем вечером…))

Роза Мухутдинова
Роза Мухутдинова

Я приготовила сегодня хашламу из говядины, получилось СУПЕР!!!
Впрочем, как и всегда.
С такими пошаговыми рецептами иначе быть не может.
Спасибо Вам, Маша!

reneredo
reneredo

Спасибо большое за рецепт, Маша.
Вчера попробовала — просто пальчики оближешь.

lisa91
lisa91

Кульно

tanechka96
tanechka96

А у меня хашлама из говядины прямо как на картинке!
Получилось шикарно!
Маша, спасибо за рецептик!!!

isedgou
isedgou

Спасибо большое за рецепт.
Сидела придумывала, чтобы такое приготовить.
Чтобы из простых продуктов и недорого. Как раз то, что надо!!!

enduteton
enduteton

Потрясающий рецепт!
Стал самым любимым, делала уже раз восемь!
Всегда на УРА!

Степанчук Валентина
Степанчук Валентина

Маша!
Вам нужно ОСКАР вручать за такие изысканные блюда!!!
УМНИЧКА!!!

tatarchuk_99
tatarchuk_99

Надо будет попробовать . Рецепт неплохой.