Курица с рисом по-испански

• Простой рецепт мяса
• Время приготовления: 1 ч 5 мин
• Время подготовки: 20 мин
• Порций: 3
• Калорий: 256 ккал
• Кухня: Испанская

Фото курицы с рисом по-испански.

Как приготовить

1. Куриные ножки, предварительно промытые, бумажными полотенцами максимально обсушенные, посыпаем перцем, солим.

2. Перекаливаем в сковороде, включив сильный огонь, достаточно масла, чуть убрав огонь, подрумяниваем куриные голени.

   

3. То же самое - перевернув голени.

   

4. Переложив ножки на тарелку, а огонь уменьшив до среднего, обжариваем немного нарезанную мелким кубиком ветчину или грудинку, засыпаем нашинкованный лук и чеснок, а через 5-7 минут, когда помягчеет лук - сладкий перец или морковь.

   

5. Через 3-4 минуты добавляем томатную пасту, перемешиваем, затем - мелко нарезанные помидоры.

   

6. Вливаем бульон (можно из кубика), солим и перчим, ждем закипания.

   

7. Наконец засыпаем промытый рис, перемешиваем, выкладываем ножки. Все вместе тушится 20-25 минут на небольшом огне, под чуть приоткрытой крышкой. Когда рис почти готов, выключаем, накрываем плотно крышкой и сложенным полотенцем, оставляем на 10-12 минут, после чего курица с рисом по-испански готова к подаче.

   

Рецепт из коллекции: Рецепт мяса • Классические рецепты • Рецепт испанской кухни.

Ингредиенты на три порции

• 6 куриных ножек (или бедрышек)
• 50-70 г копченого мяса (ветчины, грудинки)
• 1 небольшая луковица
• 1 сладкий перец (или 1 морковь)
• 2 дольки чеснока
• помидоры – 300-350 г (3-5 шт.)
• 1 ст.л. томатной пасты
• 1,5-2 стак. куриного бульона (380-500 мл)
• рис длиннозерный – 1 стак. (230-250 г)
• соль, перец
• оливковое масло (заменить другим растительным)