Утиные ножки в духовке

Рецепт от caraleso
  • Простой рецепт мяса
  • Время приготовления: 1140 мин
  • Порций: 4
  • Калорий: 138 ккал
  • Кухня: Русская
  • Повод: На обед, На ужин, На праздничный стол

Хочу вам показать, как приготовить утиные ножки в духовке, чтобы они получились нежными, сочными и ароматными. Мариновать ножки придется долго, но результат оправдывает ожидания!

Рецепт утиных ножек в духовке

Фото утиных ножек в духовке.

Как приготовить

  1. Для начала утиные ножки нужно хорошенько вымыть и просушить при помощи бумажного полотенца. Затем понадобятся 2 столовые ложки крупной соли. Натрите ею ножки. Теперь мясо с солью необходимо накрыть пленкой или другой тарелкой и отправить в холодильник минимум на 12 часов.

  2. Когда подошло отведенное время, мясо нужно очень хорошо вымыть, чтобы на нем не осталось соли. Теперь возьмите форму для запекания, смажьте ее маслом, выложите туда мясо. Добавьте розовый и черный перец, розмарин и по вкусу немного гвоздики.

    утиные ножки в духовке. Шаг 2
  3. Запекать ножки в духовке нужно при минимальной температуре. Время их приготовления - около 4 часов. Поскольку мясо мы будем не жарить, а томить, оно станет мягким и нежным.

    утиные ножки в духовке. Шаг 3
  4. Для подачи утки используйте жир, который остался в форме, запеките в нем грушу. Вырежьте из нее сердцевину, налейте внутрь жир и поставьте в духовку на средний огонь на 15 минут. Выложите утиную ножку и грушу на блюдо, украсьте розмарином и другой зеленью.

    утиные ножки в духовке. Шаг 4

На заметку

Если вы собрались подавать утку, например, с картофелем, то его можно обжарить на жире, который собрался в форме при томлении утиных ножек в духовке. Так вы добьетесь еще больше гармонии в блюде. Если у вас нет свежего розмарина, то его можно заменить на сушеные листики или порошок розмарина. К этому блюду отлично подходит апельсиновый или клюквенный соус.

Рецепт из коллекции: Рецепт мяса • Рецепты на ужин • Праздничные рецепты • Рецепты в духовке • Рецепт русской кухни.

Ингредиенты на четыре порции

  • Утиные ножки — 4 шт.
  • Масло оливковое — 3 ст.л.
  • Перец розовый горошком — 1 ст.л.
  • Розмарин — 1 Пучок
  • Соль крупная — 2 ст.л.
  • Перец чёрный молотый — По вкусу
  • Груша — 4 шт.

Комментарии

3.7 / 5
Лера Мордачева
Лера Мордачева

Уж очень соблазнительно выглядит такой рецептик утиных ножек в духовке

liza96
liza96

Супер!

karolina96
karolina96

Не умею готовить в принципе вообще, а утиные ножки в духовке сколько не пробовала, все шло в помойку!
Огромное спасибо за доступные и простые рецепты!
У меня получилось просто супер!
утиные ножки в духовке съели за один присест!

Каширская Даша
Каширская Даша

Приготовила!!! Всё получилось!!!
Спасибо за рецепт!!

ongatear2001
ongatear2001

Словами не описать.
Вкус бесподобный.

Франк Ланка
Франк Ланка

Еще ни разу не готовила курицу с баклажанами в духовке, но уверена на 200%, что будет великолепно.

feetlu
feetlu

Это какой-то шедевр!!!
caraleso, просто класс.
Сын и муж в восторге.
А самое главное, что много времени не потратила.
И вкусно и красиво.

Доржиева Томара
Доржиева Томара

Оригинально, просто и со ВКУСом.
Спасибо.

anulya77
anulya77

Красиво, вкусно, класс просто!

alena94
alena94

Спасибо, рецептик замечательный

Лера Остренкова
Лера Остренкова

Отличный рецепт, забираю без раздумий, и обязательно опробую
Спасибо

Валя Престиж
Валя Престиж

Чуть язык не проглотила. Спасибо

Танюша Прохоров
Танюша Прохоров

Спасибо огромное за замечательный рецепт-все настолько наглядно и просто-и так вкусно.
СПАСИБО!!!

shagalieva_71
shagalieva_71

С удовольствием попробую.
Большое спасибо за рецепты, очень нравятся.

olga92
olga92

Очень простой рецепт утиных ножек в духовке, а получается невероятно вкусно.
Всем очень нравится, после него никто не хочет в моей семье есть утиных ножек в духовке из магазина.;)
Спасибо Вам, caraleso, за рецепты.

Ксюха Маценко
Ксюха Маценко

Спасибо за очередной рецепт!
Получилось сразу и вкусно!
Теперь и этот рецепт в мою копилочку!

tskiriya_84
tskiriya_84

Получилось тоже очень вкусно.
Просто «ум отъешь»

alena94
alena94

Утиные ножки в духовке — просто СУПЕР!!!