Тушеная квашеная капуста в духовке

• Простой рецепт овощей
• Время приготовления: 1 ч 15 мин
• Порций: 6
• Калорий: 149 ккал
• Кухня: Авторская

Фото тушеной квашеной капусты в духовке.

Как приготовить

1. Я почему-то недолюбливаю квашеную капусту в том виде, в каком она есть, но очень люблю приготовить из нее какое-нибудь горячее блюдо.

2. Очень советую вам приготовить квашеную капусту в духовке с грибами и соусом по такому рецепту.

3. Мне с детства нравится вкусовое сочетание капусты с грибами, поэтому мне очень нравится готовить это блюдо. К тому же приготовление отнимает совсем немного времени.

4. Сушеные грибы промываем и заливаем водой, чтобы они разбухли.

5. В этой же жидкости отвариваем уже набухшие грибочки.

6. Вареные грибы вынимаем и нарезаем мелкими кусочками.

7. Отжимаем квашеную капусту от сока, кладем в емкость, подходящую для запекания, и заливаем грибным бульоном.

8. Очищенный лук нарезаем полукольцами.

9. Вымытую морковь очищаем и нарезаем половинками кружков.

10. В растительном масле на сковороде обжариваем лук, морковь и порезанные грибы.

11. Добавляем смесь в емкость с капустой. Туда же отправляем специи и соль.

12. Емкость с общей массой помещаем в разогретый до 150 градусов духовой шкаф и держим там, пока капуста не станет мягкой.

13. Для подачи блюда на стол приготовим соус Бешамель.

14. Для этого необходимо смешать сливочное масло и муку. Тщательно размешав, добавить молоко, специи и соль.

15. Приготовленным соусом заливаем капусту и выдерживаем в духовке еще четверть часа.

16. Блюдо подаем на стол в горячем виде.

Рецепт из коллекции: Рецепт овощей • Рецепты в духовке.

Ингредиенты на шесть порций

Для капусты:

• Капуста квашеная - 500 г
• Сушёные грибы - 600 г
• Морковь - 1 шт.
• Лук репчатый - 1 шт.
• Перец острый молотый - по вкусу
• Лавровый лист - 3 шт.
• Тмин - по вкусу
• Соль - по вкусу

Для соуса:

• Перец острый молотый - по вкусу
• Соль - по вкусу
• Сливочное масло - 50 г
• Мука - 50 г
• Молоко - 400 мл
• Мускатный орех - 0.25 ч.л.