Вкусный фаршированный перец

• Простой рецепт овощей
• Время приготовления: 1 ч 45 мин
• Время подготовки: 1 ч
• Порций: 5
• Калорий: 99 ккал
• Кухня: Авторская

Фото вкусного фаршированного перца.

Как приготовить

1. Рис приварить до полуготовности (10 минут в кипящей воде). Кускус приваривать не нужно, его можно добавить в самом конце в готовую начинку, в сухом виде.

2. Бекон или шпик нарезать, подрумянить, на сковороде, чтобы получились шкварки. Шкварки переложить в миску, жир не выливать.

3. Мелко нарезанный лук и морковь обжарить в жире от бекона, переложить в миску со шкварками. Подрумянить фарш, пока он не станет коричневым. Добавить в начинку горсть рубленых сухофруктов, приваренный рис, посолить, поперчить по вкусу.

4. У перцев срезать горизонтально шляпку, вычистить семена, начинить, закрыть шляпкой и установить в кастрюлю, желательно в вертикальном положении.

5. Развести с водой стакан томатного сока или 3-4 ст. л. томатной пасты, чтобы подлива была слоем 3-4 см. Закрыть крышкой и готовить на среднем огне до желаемой степени готовности перца, примерно 45 минут. Подавать можно со сметаной, майонезом и другими соусами.

   

Рецепт из коллекции: Рецепт овощей • Вкусные рецепты.

Ингредиенты на пять порций

• 1/2 стак. сухого риса или кускуса
• 200 г бекона или шпика
• 1 крупная луковица
• 2-3 морковки
• 400 г мясного фарша
• горсть рубленой кураги, изюма, или чернослива
• соль, перец по вкусу
• 5-6 крупных болгарских перцев
• томатный соус или паста