Печень в кляре

• Простой рецепт печени
• Время приготовления: 25 мин
• Порций: 4
• Калорий: 143 ккал
• Кухня: Домашняя

Фото печени в кляре.

Как приготовить

1. Печень кролика помыть, обсушить и разделать на небольшие кусочки.

2. В сухой чаше смешать молотый чеснок, оба вида паприки и черный перец, добавить соль и запанировать печень в пряной смеси. Оставить пропитаться на минут 12-15.

   

3. Яйца взбить в пышную пену.

   

4. Цельнозерновую муку просеять в яйцо и взбить. Масса должна напоминать сметану средней густоты.

   

5. Добавить в кляр крошку грецкого ореха.

   

6. В сковороде нагреть масло виноградной косточки. Два зубчика чеснока, не очищая, раздавить плоской стороной ножа и распустить их в горячем масле. Каждый кусочек печени обмакнуть в ореховый кляр и обжарить по 2-3 минуты с каждой стороны.

   

7. Приготовить соус: йогурт, зелень, лимонный сок и пару зубчиков чеснока взбить в блендере до однородной массы. Подавать печень в кляре с соусом и листиками свежей мяты.

   

8. Рецепт "Печень в кляре" готов, приятного аппетита ;) Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

   

Ингредиенты на четыре порции

• Печень кролика 600 г
• Мука цельнозерновая 3 ст.л.
• Яйцо куриное 2 шт.
• Орехи грецкие 3 ст.л.
• Молотая паприка 1 ч.л.
• Копченая паприка 1 ч.л.
• Чеснок сушеный 1 ч.л.
• Перец черный молотый 1 ч.л.
• Чеснок 4 зубчика
• Масло виноградной косточки для жарки
• Йогурт 200 мл
• Шнитт лук пучок
• Укроп пучок
• Сок лимона 2 ст.л.
• Соль морская по вкусу
• Мята свежая для подачи