Печень фламбированная
- Простой рецепт печени
- Время приготовления: 20 мин
- Порций: 2
- Калорий: 143 ккал
- Кухня: Авторская
Рецепт вычитан в журнале. По какому-то стечению обстоятельств в холодильнике оказалось ровно 210 грамм куриной печени.Пришлось готовить. Но, как всегда - внеся свои коррективы. Получилось вкусно. Коньяк был, каюсь.
Фото печени фламбированной.
Как приготовить
-
Печень куриную солим, перчим. перемешиваем и оставляем мариноваться.
-
Берем сливочное (у меня топленое) и растительное масло.
-
Отправляем на сковороду, распускаем. Печень обваливаем в муке, лишнюю стряхиваем и обжариваем на смеси масел 3-4 минуты, помешивая.
-
Добавляем коньяк поджигаем его и прогреваем печень 1 минуту. Сфотографировать как это все красиво горит, у меня не получилось, но можете поверить мне на слово - я это сделала. Вот получилась такая румяная печень.
-
Выкладываем печень на салфетку и отставляем в сторонку. Помидор боаншируем, чистим, разрезаем на 4 части. Освобождаем от семечек и режем на каждую часть еще пополам. Чеснок чистим и нарезаем мелко ножом. Яблоко чистим от кожуры. очищаем от семечек. Четвертую часть часть яблока нарезаем мелко.
-
Растительное масло прогреваем на сковороде, добавляем помидоры, солим, перчим по вкусу и по вкусу добавляем сахар. Прогреваем буквально 1 минутку, добавляем чеснок - прогреваем еще 1 минутку и добавляем яблоко. Перемешиваем и выключаем огонь. Отставляем в сторону.
-
В кастрюльке смешиваем сливки, горчицу, петрушку и прогреваем до загустения. Буквально доводим до кипения и выключаем.
-
Оставшуюся часть часть яблока нарезаем тонкими пластинами и выкладываем на тарелку.
-
Далее собираем блюдо: выкладываем соус, затем печень и сверху выкладываем помидоры с чесноком и яблоком. Смачного!
-
Ну, коньячок был. И было очень хорошо!
Ингредиенты на две порции
- помидоры - 1 шт.
- куриная печень - 210 г
- сливки 33-35% - 40 г
- горчица с зернами - 15 г
- чеснок - 1 зубчик
- мука - 30 г
- петрушка рубленая - по вкусу
- сливочное масло - 20 г
- растительное масло - 10 г
- растительное масло - 20 г
- соль - по вкусу
- коньяк - 2 ст.л.
- сахар - по вкусу
- яблоки - 1 шт.
Печень в пароварке
Печень
Комментарии
Очень понравился этот рецепт печени фламбированной.
Приготовила мужу печень фламбированную.
Вкусно.
Огромное спасибо от нас обоих.
Аааа))))мне нравится сайт))))))
я наконец то научилась готовить)))
Увидев рецепт печени фламбированной и прочитав отзывы, безумно захотелось приготовить…
Все, начну прямо сейчас!!!
Рецепт печени фламбированной очень вкусный. Так же часто готовлю печень с рисом.
Спасибо вам большое за такой прекрасный рецепт.
Вчера приготовила по нему.
Получилось очень вкусно!
Оценили все!
Так легко готовить.
Все получилось как у вас!
Такая вкуснотища.
Спасибо за такой прекрасный сайт.
Все понятно и наглядно.
Готовить с вами одно удовольствие!
У мужа день рождения 25 лет.
Вот ищу какие-нибудь вкусняшки, нашла печень фламбированную. Вот я ему и приготовлю.
Очень интересненько.
Спасибо за идею.
Мой любимый человек очень любит печень фламбированную и поэтому у нас любой праздник без этого блюда не обходится!!!
Спасибо Вам за этот сайт. Ничего удобнее, понятнее и эстетичнее я не встречала ни на одном сайте!
Хочется приготовить сразу несколько блюд сразу, настолько они заманчивы-вкусны)))))
Очень рада что под руку подвернулся ваш рецепт, я по вашим рецептам начала готовить хотя раньше у меня ничего не получалось.
Спасибо за такой лёгкий и славный рецепт:)!
Буду смело готовить печень фламбированную на праздники!
Хороший рецепт!!!
Сегодня приготовила, получилось печень фламбированную не плохо.
Но мне показалось, что чего-то не хватает.
Искала печень фламбированную, а нашла все, что душе угодно!
Огромное спасибо, теперь будем дружить.
Я знала ингредиенты, но не знала порядок.
Спасибо за информацию.
Получилось тоже очень вкусно.
Просто «ум отъешь»
Спасибо за рецепт — готовила, готовлю и буду готовить:)
Из всех сайтов я выбираю ваш.
У вас все так просто и понятно.
И, главное, рецепты — супер!
Огромное спасибо за вкусный рецепт!
Опробую на следующих выходных:)
Елена, спасибо большое за рецепты!
Я ваша поклонница, готовлю многие ваши рецепты!
Все СУПЕР!!!
печень фламбированную приготовила вчера!
СПАСИБО!!!
Печень с яблоками
Печень