Хинкали с мясом
- Простой рецепт пельменей
- Время приготовления: 120 мин
- Порций: 45
- Калорий: 201 ккал
- Кухня: Кавказская
- Повод: На обед, На ужин
Всем любителям блюд из теста с мясной начинкой я обязательно рекомендую попробовать хинкали с мясом, но только ни в коем случае не покупные, лучше приготовьте их самостоятельно, это совсем несложно.
Фото хинкали с мясом.
Как приготовить
-
Начнем с приготовления теста, для этого разбиваем в глубокую миску яйца, добавляем к ним немного соли и взбиваем все немного.
-
Затем вливаем в миску растительное масло и молоко, перемешиваем все ингредиенты.
-
И начинаем постепенно добавлять в эту массу муку и замешивать тесто, когда мешать ложкой станет тяжело, выкладываем тесто на стол, посыпанный мукой, тщательно вымешиваем тесто руками. В итоге оно должно получиться однородное и довольно тугое.
-
Готовое тесто заворачиваем в пищевую пленку и оставляем отдыхать минут на 40-50.
-
А сами тем временем приготовим начинку. Итак, для начала нам нужно перекрутить мясо вместе с луком и чесноком через мясорубку (выбираем самую крупную решетку). Добавляем к фаршу измельченную зелень, специи и соль, хорошенько все перемешиваем.
-
Вливаем в фарш бульон и перемешиваем все до однородного состояния.
-
Подошедшее тесто еще раз обминаем и отрезаем от него кусок. Раскатываем его в колбаску, которую потом нарезаем на небольшие равные части.
-
Каждый кусочек теста раскатываем в тонкую лепешку.
-
в середину лепешки кладем немного приготовленной начинки, примерно 1 столовую ложку.
-
Теперь аккуратно собираем края лепешки так, чтобы в итоге у нас образовались складочки, верхушку теста сжимаем.
-
То же самое повторяем со всем оставшимся тестом, пока оно не закончится.
-
Когда все хинкали слеплены, наливаем в кастрюлю воду, солим ее, добавляем в кастрюлю лавровый лист и ставим ее на огонь. В кипящую воду выкладываем по одному хинкали.
-
После того как все хинкали всплывут на поверхность варим их минут 10.
-
Готовое блюдо выкладываем на тарелку шумовкой и посыпаем хинкали черным молотый перцем, при желании можно добавить свой любимый соус. Приятного всем аппетита!
На заметку
Пожалуй, трудно найти что-то более вкусное, чем такое блюдо, не зря хинкали уже давно завоевали наши сердца и покорили нас своим потрясающим вкусом. Ну а для тех, кто еще никогда их не делал самостоятельно, я предлагаю этот рецепт хинкали с мясом с фото, в котором подробно объясняется, как же приготовить такую вкуснятину. И не стоит пугаться слегка длинноватого состава, ведь как только вы приступите к работе, то сразу поймете, что здесь нет абсолютно ничего сложного. Вы с легкостью приготовите хинкали с мясом в домашних условиях, а ваши родные скажут вам огромное спасибо за такое потрясающее грузинское угощение.
Рецепт из коллекции: Рецепт пельменей • Рецепты на ужин • Рецепт кавказской кухни.
Ингредиенты на сорок пять порций
- Мука — 1 кг
- Яйцо — 2 шт.
- Молоко — 200 мл
- Масло растительное — 50 мл
- Говядина жирная — 800 г
- Баранина — 600 г
- Мясной бульон — 200-350 мл (или вода)
- Лук репчатый — 4 шт.
- Чеснок — 5 Зубчиков
- Зелень свежая — 80-100 г (кинза, петрушка, немного мяты)
- Перец черный молотый — 1 ч.л.
- Перец красный молотый — 1 ч.л.
- Зира — 1 ч.л.
- Кориандр — 2 ч.л.
- Соль — По вкусу
Домашние хинкали
Пельмени
Комментарии
Отличный рецепт, спасибо огромное
Приготовила вчера, просто нет слов- СУППЕР!
Я любила кухню, а теперь я ее фанатка, за что ВАМ Спасибо!!!
Спасибо большое за рецепт, Редькина.
Вчера попробовала — просто пальчики оближешь.
Девочки, Спасибо за рецепт приготовления традиционных пельменей с мясом. Наверно я надолго у Вас.
Хороший рецепт. Спасибо
Классный рецептик!!! Обязательно нужно запостить у себя на стене.
Спасибо за рецепт, зайду к вам ещё раз.
С удовольствием попробую.
Большое спасибо за рецепты, очень нравятся.
Спасибо, Редькина!
Ваши рецепты просто чудо!
Мы в семье готовим хинкали с мясом как Вы!
Вообще все ваши рецепты очень нам близки, мы привыкли к таким продуктам, которые указаны у вас, поэтому я «сижу» только на этом сайте.
Уже столько рецептов попробовала, все получается очень вкусно!
И все понятно, и продукты доступные.
Зашла на сайт случайно и очень обрадовалась, когда увидела много хороших и красочных рецептов.
Я просто в восторге от увиденного!
Теперь стану Вашим постоянным читателем!
Спасибо Вам, за такие чудесные рецепты!
Супер!!!
Если что-то надо приготовить, всегда захожу на этот сайт, на другие теперь даже не заглядываю.
У Вас все очень вкусно, просто и красиво.
спасибо Вам.
Кому посчастливилось отведать хинкали с мясом — все хвалили.
Главное, что просто в изготовлении — не занимает много времени.
Хинкали домашние
Пельмени