Ризотто с каштанами и грудинкой
- Простой рецепт ризотто
- Время приготовления: 40 мин
- Порций: 1
- Калорий: 942 ккал
- Кухня: Авторская
Очень вкусное и ароматное ризотто) рис так замечательно пропитывается копченым вкусом грудинки, к нему хорошо подходят сладковатые каштаны и солоноватый пармезан сытное и питательне блюдо, идеально для холодного времени года)
Фото ризотто с каштанами и грудинкой.
Как приготовить
-
Лук и чеснок режем мелко, грудинку - кубиками. Пассеруем их в оливковом масле до прозрачности.
-
Добавляем рис, обжариваем пару минут, чтобы рис хорошо пропитался.
-
Вливаем вино и всыпаем щедрую щепотку тимьяна (в рецепте и у меня он был сушеный, но, думаю, можно и свежий использовать). Выпариваем вино.
-
После этого уменьшаем огонь и начинаем понемногу вливать горячий бульон (по 1 половнику за раз). Помешиваем рис. Следующий половник добавляем, когда предыдущий впитался. Так продолжаем до готовности риса (аль-денте).
-
Каштаны режем напополам.
-
Сыр трем на терке.
-
Добавляем их в ризотто, прогреваем все вместе помешивая минуту-другую и снимаем с огня. Можно дать ризотто настояться минут 10. А я подавала сразу.
-
При подаче можно еще немного присыпать ризотто пармезаном и украсить зеленью. Приятного аппетита)
Ингредиенты на одна порция
- лук репчатый - 1 шт.
- чеснок - 2 шт.
- рис для ризотто - 400 г
- каштаны вареные - 200 г
- грудинка копченая - 180
- вино белое - 120 мл
- куриный бульон - ⅘ л
- оливковое масло - 1 ст.л.
- тимьян - 1 щепотка
- пармезан - 50 г
Ризотто с радиккьо
Ризотто
Комментарии
Спасибо за сайт, все очень доступно и понятно и что самое главное ОЧЕНЬ ВКУСНО!!!
Огромное спасибо за рецепт!
Еще одна вкуснятина в книге рецептов!
Спасибо за информацию!
Спасибо за этот рецепт, он давно привлекал меня, но все не решалась приготовить.
А вчера все сделала по рецепту,мне и гостям понравилось.
Спасибо!!!
Просто, понятно и очень все наглядно, для меня это важно!
А мы так готовим ризотто с шампиньонами.
Я делала ризотто с каштанами и грудинкой к приезду родственников.Все съели!!!
Даша, я только смотрела рецепт, но уже хочу ризотто с каштанами и грудинкой приготовить!
Даша, спасибо вам огромное!!!
ризотто с каштанами и грудинкой супер!
Самое здоровское, что и быстро и вкусно!!!
Благодаря вам я полюбила готовку!!
Спасибо вам очень вкусно!
Мой муж любит ризотто с каштанами и грудинкой
спасибо за рецепт…
Ох и красота!!!
И ведь ПОЛУЧИЛОСЬ!!!
Теперь мой муж считает меня суперженщиной, суперповаром и супервсеми вообще)))
А ведь оказалось так просто, но это наш женский секрет)))
Спасибо вам!
Для ризотто с каштанами и грудинкой вроде не сложно, можно попробовать.
+++,
муж в восторге))))))))))))
Делаю ризотто с каштанами и грудинкой который раз!!!
всем нравиться!!!
теперь это фирменное блюдо!!!
Спасибо!!!
У меня любимый приготовил! Это супер!!!
Очень оригинальный вкус, на любителя.
Но моей семье очень понравилось, слопали.
Делала все строго по рецепту и получилось как на картинке.
Спасибо за пошаговое описание рецепта. Так приятно!
Ризотто с трюфелем
Ризотто