Ризотто с осьминогом
Рецепт от hendai
- Простой рецепт ризотто
- Время приготовления: 50 мин
- Порций: 4
- Калорий: 785 ккал
- Кухня: Итальянская
Фото ризотто с осьминогом.
Как приготовить
-
Мясо осьминога промыть и варить в кипящей воде 40-45 минут. Проверить степень готовности вилкой: мясо должно быть мягким.
-
Выловить мясо и сохранить бульон.
-
В большой кастрюле разогреть оливковое масло и обжарить в нем перец и чеснок. Добавить мясо осьминога, нарезанного небольшими кусками. Приправить перцем и солью. Тушить в течение нескольких минут.
-
Затем добавить в кастрюлю белое вино, а когда оно выпарится - положить рис и дать ему пропитаться маслом.
-
Небольшими порциями добавляя бульон от осьминога, варить рис на слабом огне, периодически помешивая. В конце приготовления добавить петрушку.
Ингредиенты на четыре порции
- Осьминог 1 кг
- Рис 500 г
- Белое сухое вино 1 стак.
- Оливковое масло 3 столовые ложки
- Чеснок 1 зубчик
- Красный перец чили 1 шт.
- Соль по вкусу
- Перец черный молотый по вкусу
- Рубленая петрушка по вкусу
Ризотто с пшенкой
Ризотто
Комментарии
Готовится элементарно)
Спасибо, все достаточно подробно по шагам расписано!
Огооо спасибо девочки.
А я делала ризотто с осьминогом строго по рецепту.
Завтра будем пробовать!
Спасибо огромное за ваш рецепт, я думаю что муж будет доволен!!!
Спасибо большое!
Теперь я знаю как это готовить!
классическое ризотто.
Спасибо, рецептик замечательный
Томатное ризотто
Ризотто