Ризотто с радиккьо
- Простой рецепт ризотто
- Время приготовления: 1 ч 40 мин
- Порций: 7
- Калорий: 61 ккал
- Кухня: Авторская
Готовь ресторанное блюдо в домашних условиях
Ризотто с радиккьо поможет разнообразить семейное меню, станет некой изюминкой дня. Вкус блюда довольно таки не обычный, пикантный, обязательно понравится родным.
Фото ризотто с радиккьо.
Как приготовить
-
Лук очищаем, нарезаем кубиками. Радиккьо также нарезаем мелкими кубиками. Выкладываем лук и радиккьо в сотейник с толстым дном, наливаем оливковое масло, отправляем на огонь, пассеруем в течение 2-3 минут. Затем добавляем лавровый лист, наливаем красное вино, продолжаем готовить еще 10 минут. .
-
Груши моем, очищаем кожицу, вырезаем сердцевину с семечками, нарезаем кубиками. Выкладываем подготовленные груши в небольшую миску, наливаем часть бульона (80-100 мл), пюрируем с помощью погружного блендера. .
-
В отдельную кастрюлю насыпаем рис, добавляем соль и предварительно очищенный зубчик чеснока, отправляем на огонь, прогреваем помешивая в течение 2-3 минут, затем наливаем оставшееся вино и бульон, готовим в течение 15 минут.
-
На этом этапе выкладываем в рис грушевое пюре, предварительно обжаренные лук с радиккьо, перемешиваем. Готовим еще 5 минут, как только рис станет аль-дэнте, убираем кастрюлю с огня, аккуратно извлекаем чеснок и лавровый лист.
-
Насыпаем ризотто по порциям, украшаем рубленным фундуком и дольками груш, подаем на стол.
-
Приятного аппетита!
Ингредиенты на семь порций
- Лук-шалот - 20 г
- Оливковое масло - 20 мл
- Лавровый лист - 2 шт.
- Радиккьо - 260 г
- Вино красное - 400 мл
- Фундук - 30 г
- Груши - 2 шт.
- Овощной бульон - 3 л
- Рис - 400 г
- Чеснок - 5 г
- Соль - по вкусу
Томатное ризотто
Ризотто
Комментарии
Мммм…Слюнки текут!
замечательный рецепт ризотто с радиккьо!
ДА!!! gance, огромное спасибо, за рецепт ризотто с радиккьо.
Вся семья в восторге.
Быстро и просто очень вкусно.
Получилось супер!
Минимум усилий, быстро, просто и очень вкусно))))
Gance большое спасибо за вкусный рецепт.
Уже два раза делала ризотто с радиккьо — уходит на ура.
Даже муж, который не очень любит ризотто с радиккьо, ест с большим удовольствием и ни разу не отказался от ризотто с радиккьо.
СПАСИБОЧКИ!
А я думала разбираюсь в приготовлении ризотто с радиккьо:D:D, а здесь такое:)
Вот вам еще интересный рецептик классического ризотто. Очень довольна.
Gance!Спасибо Вам))
Этот сайт — моя самая лучшая кулинарная книга…
придумываю, что приготовить, а потом здесь...уточняю))
Спасибооооооооооооо)))
Спасибо))
у меня мама так хорошо готовит и я хочу попробовать)
Приготовила на ДР Любимого.
Немного переживала, что что-нибудь будет не так
все переживания были напрасны!
всем понравилось!
Спасибо за рецепт.
Очень давно не готовила!
Ну что, попробую приготовить(надеюсь кухню не спалю), а за рецепт спасибо.
Gance, вы УМНИЦА!!!
Вашему мужу точно повезло…
Жду следующего праздника, т.к. горю от нетерпения накрыть шикарный стол по Вашим рецептам!!!
Очень вкусно и главное просто.
ризотто с радиккьо получается ням-ням.
Словами не описать.
Вкус бесподобный.
Спасибо!
Благодаря вам я рефераты по технологии пишу, и всегда отлично получаю.
И все очень вкусно!!!
Gance, спасибо большое за замечательный рецепт!!!
Все получилось великолепно!
Спасибо за пошаговое описание рецепта. Так приятно!
УРА!!! Свершилось!
Я сделала ризотто с радиккьо!
После долгих сомнений по поводу "получится ли" и поиска всего необходимого, и еще перемазав всю кухню я это сделала!
Ризотто из полбы
Ризотто