Ризотто с лимоном

Name: ризотто с лимоном
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4 порции
Cuisine: Авторская кухня
Ingredients: 2 ст.л. сливочного масла; 2 ст.л. оливкового масла; 1 луковицы; 2 зубчика чеснока; 1,5 стак. риса длинного; 0,5 ст. сухого вина; 1,5 л куриного или овощного бульона; 0,5 ст. сливок 33%; 100 г сыра пармезан или Грана Падано; 1 ст.л. лимонного сока; 1 ч.л. цедры лимона; соль, перец по вкусу

Рецепт от noutrinc

Простой рецепт ризотто
Время приготовления: 1 ч 30 мин
Порций: 4
Калорий: 416 ккал
Кухня: Авторская

Вкусный ризотто с цитрусовой ноткой! Рецепт подсмотрен в журнале RF и слегка переделан. Надеюсь, вам понравится!

Фото ризотто с лимоном.

Как приготовить

Смешать оливковое и сливочное масло в сковороде или сотейнике с толстым дном. Подогреть. Обжарить измельченную луковицу до прозрачности. Затем выдавить туда же чеснок и обжарить еще минуту.
2. Добавить сухой рис.
3. Обжаривать 1 минуту, пока рис не вберет основную массу масла и не станет блестящим.
4. Затем добавить в сковороду сухое вино и на сильном огне полностью его выпарить.
5. Добавить 1 стакан горячего бульона, периодически помешивая выпарить бульон и, добавить следующий стакан. Так продолжать до готовности риса. На готовку риса уйдет приблизительно 20 минут, бульона может понадобиться чуть меньше или чуть больше, чем полтора литра. Рис не должен развариться, серединка должна остаться слегка твердоватой.
6. Затем ризотто снять с огня, добавить сливки, тщательно перемешать.
7. Следом добавить лимонный сок и цедру, соль, перец, тертый сыр. Перемешать.
8. Ризотто с лимоном готов! Приятного аппетита!

Рецепт из коллекции: Рецепт ризотто • Легкие рецепты.

Ингредиенты на четыре порции

2 ст.л. сливочного масла
2 ст.л. оливкового масла
1 луковицы
2 зубчика чеснока
1,5 стак. риса длинного
0,5 ст. сухого вина
1,5 л куриного или овощного бульона
0,5 ст. сливок 33%
100 г сыра пармезан или Грана Падано
1 ст.л. лимонного сока
1 ч.л. цедры лимона
соль, перец по вкусу

Как приготовить ризотто с осьминогом

Ризотто

Осьминог 1 кг • Рис 500 г • Белое сухое вино 1 стак. • Оливковое масло 3 столовые ложки • Чеснок 1 зубчик • Красный перец чили 1 шт. • Соль по вкусу • Перец черный молотый по вкусу • Рубленая петрушка...

Рецепт ризотто с шампанским с фото

Ризотто

рис для ризотто - 150 г • пармезан - 100 г • сливочное масло - 60 г • лук-шалот - 2 шт. • чеснок - 1 зубчик • овощной бульон - 1 ½ л • шампанское - 150 мл • оливковое масло - 1 ст.л. • соль морская - ¼...

Рецепт ризотто с лисичками пошагово

Ризотто

Ризотто с лисичками - вариация на тему знаменитого итальянского блюда, пользующегося огромной популярностью во всем мире. Рис прекрасно сочетается с лисичками, блюдо получается очень сытным и вкусным!...

небольшой цукини - 2 шт. • рис - 150 г • чеддер - 100 г • пшено - 50 г • лук-шалот - 1 шт. • небольшой пучок петрушки - 1 шт. • куриный бульон - 1 ½ л • вино белое сухое - 120 мл • оливковое масло - 3...

Ризотто с форелью

Ризотто

рис для ризотто (арборио или карнароли) 200 г • форель (филе) 200 г • оливковое масло 1 ст.л. • лук 0,5-1 шт. • белое сухое вино 40-50 мл • сливочное масло 70 г • рыбный или куриный бульон 700 мл • со...

Томатное ризотто

Ризотто

Ризотто с помидорами - одно из классических итальянских блюд, очень вкусное, простое и ароматное. Готовить его лучше всего с маленькими помидорками (кругленькие "черри" или итальянские продолговатые "даттерини"),...

Грибной ризотто

Ризотто

Грибной ризотто - настоящее летне-осеннее блюдо, которое готовится с белыми грибами и получается невероятно нежным, вкусным и красивым. Грибное ризотто мы готовим с пармезаном, белым вином, базиликом....

Ризотто

Ризотто

рис - 2 горсти • лук репчатый - 1 кг • масло растительное - 1 ст.л. • масло сливочное - 1 ч.л. • петрушка - 1 горсть • овощной бульон - 300 г • вино белое - 100 г • пармезан - по вкусу...

Ризотто с лимоном

Как приготовить

Ингредиенты на четыре порции

Комментарии