Ризотто с шампанским
- Простой рецепт ризотто
- Время приготовления: 35 мин
- Порций: 2
- Калорий: 793 ккал
- Кухня: Итальянская
Вместо овощного бульона можно взять куриный.
Фото ризотто с шампанским.
Как приготовить
-
Пармезан натереть на мелкой терке.
-
Лук почистить и порубить кусочками не крупнее рисового зерна.
-
В тяжелой кастрюле или сковороде с высокими бортами разогреть по 1 ст. ложке оливкового и сливочного масла. На медленном огне обжаривать лук в течение 5 7 минут до полной готовности он должен стать прозрачным, но не золотистым.
-
Чеснок почистить, измельчить и добавить к луку.
-
Всыпать в кастрюлю рис, сделать тостатуру: прогревать рис, постоянно помешивая, в течение 1 2 минут, пока зерна не станут прозрачными.
-
По одному половнику добавлять бульон, время от времени помешивая ризотто. Следить за консистенцией: рис не должен плавать в жидкости, но не должен и превращаться в плотный ком.
-
Когда весь бульон выпарится, влить шампанское, посолить, добавить оставшееся сливочное масло, половину натертого сыра и сделать монтекатуру, то есть большой ложкой перемешать ризотто движением снизу вверх, слегка подбрасывая.
-
Готовое ризотто разложить по тарелкам и посыпать оставшимся сыром.
Ингредиенты на две порции
- рис для ризотто - 150 г
- пармезан - 100 г
- сливочное масло - 60 г
- лук-шалот - 2 шт.
- чеснок - 1 зубчик
- овощной бульон - 1 ½ л
- шампанское - 150 мл
- оливковое масло - 1 ст.л.
- соль морская - ¼ ч.л.
Ризотто с трюфелем
Ризотто
Комментарии
Я первая на такую красоту и конечно вкусноту.
Спешу очередной раз поблагодарить Вас, kira79, за чудесный рецепт!
У меня теперь нет проблем чем порадовать родных и близких и в будни, и в праздники!
Пробегусь по сайту — и куча идей, а главное — всё очень просто!
ризотто с шампанским готовлю на день рождения сына.
Просто чудо! И просто- и чудо!!!
Купила сегодня все продукты и вечером буду ваять, думаю получится очень вкусно!
Спасибо за простой, замечательный рецепт!
Какое интересное сочетание, обязательно попробуем!
Ингредиенты кладу такие же, но оформление просто-СУПЕР!!!
Обязательно попробую сделать.
Недавно пробовала очень вкусный рецепт http://recipelab.ru/goryachee/rizotto/rizotto-s-chedderom - очень понравилось. Теперь попробуем и этот рецептик. Люблю готовить ризотто с шампанским.
Готовлю сейчас.
Спасибо Вам.
Чувствую, полюблю я ризотто с шампанским готовить...
Огромное спасибо!
Спасибо за все эти рецепты.
Благодаря Вам научилась готовить вкусно.
Очень интересные пошаговые рецепты.
Вчера приготовила ризотто с шампанским!
Были гости, все в восторге!!!
Спасибо огромное за рецепт!
Да ризотто с шампанским так и хочется приготовить, представляю как вкусно!
Будем пробовать — надо себя и своих близких побаловать.
kira79, спасибо!
Рецепт очень вкусный!
Легко приготовить, когда мало времени!
Домашние были в восторге!!!
СПАСИБО за шикарный рецепт!
Очень интересный рецепт ризотто с шампанским, сегодня обязательно попробую приготовить.
Я делала строго по рецепту, надеюсь все получится)
Вчера приготовила.
Получилось вкусно.
Спасибо за рецепт!
Спасибо за вкусный и красивый рецепт ризотто с шампанским!
Отлично, ризотто с шампанским — супер, понравилось всем!
У мужа день рождения 25 лет.
Вот ищу какие-нибудь вкусняшки, нашла ризотто с шампанским. Вот я ему и приготовлю.
Попробую сделать…
Посмотрим, что получится.
Вам спасибо.
Мммм…Слюнки текут!
замечательный рецепт ризотто с шампанским!
Ризотто с чеддером
Ризотто