Икра палтуса

• Простой рецепт рыбы
• Время приготовления: 10 мин
• Порций: 1
• Калорий: 579 ккал
• Кухня: Авторская

Фото икры палтуса.

Как приготовить

1. Каковы же полезные свойства рассматриваемого продукта? Икра палтуса содержит омега-3-кислоты, полезные для профилактики болезней сердечно-сосудистой системы.

2. Кроме того, в ней много витаминов А и Е, фолиевой кислоты.

3. Она полезна при профилактике заболеваний органов зрения и репродуктивной системы.

4. Коллаген, содержащийся в икре палтуса, благотворно влияет на кожу.

5. Есть у этого продукта, однако, и противопоказания.

6. Он не должен употребляться в пищу теми людьми, у которых есть индивидуальная непереносимость белков, содержащихся в морепродуктах.

7. Икра может быть черной, если для подкрашивания использовались чернила кальмара, или белой, если перед вами необработанный продукт.

8. Но проще будет выбирать продукт, если не рассматривать подкрашенные варианты вообще.

9. При их производстве не всегда используются натуральные ингредиенты для придания икре оттенка.

10. Это значит, что такая икра может нанести вред вашему здоровью.

11. Внимательно осмотрите икринки.

12. Они должны быть светло-бежевыми, достаточно крупными и одинаковыми по размеру.

13. Запах у них должен быть легким морским, а привкус тины должен отсутствовать.

14. В противном случае перед вами, скорее всего, икра щуки или судака.

15. Засоленная икра палтуса

16. Если вы купили замороженный продукт, его можно засолить.

17. Как это сделать? Понадобятся:

18. Итак, как засолить свежемороженую икру палтуса? Положите ее на дуршлаг и включите теплую воду.

19. Осторожно промойте.

20. Закипятите воду, добавьте в нее соль.

21. После этого переложите икру в кипяток на 3 минуты.

22. Затем воду слейте.

23. В икру можно добавить немного подсолнечного масла и на 2 часа проставить в холод.

24. По истечении времени продукт готов к употреблению.

25. Тарталетки с икрой

26. Что еще приготовить с икрой палтуса? Это могут быть закусочные тарталетки.

27. Для приготовления возьмите:

28. Сначала взбейте блендером сыр и лимонный сок.

29. Соедините икру палтуса со сливками.

30. Эти продукты тоже нужно взбить в блендере, а потом объединить с первой смесью.

31. Затем массу нужно переложить в тарталетки и украсить мелко порубленной зеленью.

32. Но можно поступить еще проще.

33. Приготовьте с икрой палтуса бутерброды.

34. На белый хлеб положите кусочек масла, а сверху - икру.

35. Готовятся такие закуски предельно просто.

36. И тем не менее они очень хорошо подходят для праздничного ужина.

37. К тому же, в них сохранаяются все полезные свойства икры от палтуса.

38. Главное, выбрать натуральный, качественный продукт для приготовления.

Ингредиенты на одна порция

• Икра Палтуса 1 кг
• Соль 160 г
• Вода 1 л