Шашлык из нутрии со специями
- Простой рецепт шашлыка
- Время приготовления: 3 ч
- Порций: 4
- Калорий: 171 ккал
- Кухня: Авторская
Фото шашлыка из нутрии со специями.
Как приготовить
-
Выпотрошить тушку нутрии, удалить подкожный жир. Обязательно убрать в районе 4 шейного и 6 грудного позвонков спинные железы. Иначе у мяса будет стойкий мускусный запах, но некоторым гурманам он нравится.
-
Нарезать мясо на куски (молодую нутрию можно резать более крупными кусками), промыть, переложить в подходящую кастрюлю. Нарезать довольно крупно лук, слегка подавить руками и засыпать в мясо, перемешать. Чем больше будет лука, тем сочнее получится мясо.
-
Взбить вино и растительное масло, всыпать специи (соль добавлять не надо), размешать и вылить в мясо, еще раз перемешать, накрыть и убрать на холод минимум на 3, а можно и на 12 часов.
-
Достать мясо, перемешать, сцедить маринад, подогреть его до 50 градусов, посолить. Вид у жидкости не очень презентабельный, но если при жарке этим маринадом поливать шашлык из нутрии со специями, то мясо будет с хрустящей, но не сухой корочкой.
-
Нанизать куски нутрии на шампуры, между ними разместить небольшие помидоры, жарить до готовности над углями. Если подбрасывать периодически сырые веточки от фруктовых деревьев, то блюдо приобретет аромат копченого мяса.
Ингредиенты на четыре порции
- нутрия 3 кг
- лук репчатый 500 г
- перец черный горошком 10 шт.
- лавровый лист 3 шт.
- гвоздика 3 шт.
- вино красное сухое 1 стак.
- масло растительное 1/2 стак.
- соль 2 ст.л.
- перец красный молотый 1 ч.л.
- кориандр 1 ч.л.
- эстрагон 1 ч.л.
Шашлык в духовке
Шашлык
Комментарии
Скажу честно: не возлагала больших надежд на шашлык из нутрии со специями (с таким простым набором ингредиентов), но как же это вкусно оказалось!
Спасибо за рецепт:)))
Как то в гостях попробовала шашлык из нутрии со специями.
Было потрясающе вкусно.И мы с мамой давно искали этот рецепт.
Теперь приготовим шашлык из нутрии со специями на День Рождение сестры))))
Думаю будет очень вкусно))))
Супер задумка - буду заглядывать!
Иду пробовать…
Да да вкусняха)
Благодарю за идею. Попробую приготовить
Внесу в копилочку шашлык из нутрии, объеденье.
Спасибо большое за такое разнообразие замечательных рецептов!!!
Все получается также красиво и очень вкусно!!!
Я делала шашлык из нутрии со специями по рецепту Балагуш, мне понравилось.
Даже брату, который шашлык из нутрии со специями не любит,понравилось!
Вкусно)) меня захвалили
спасибо вам за вкусный легкий рецепт)
готовится элементарно)
Сейчас пойду готовить)))
Очень вкусно получилось!
Семье понравилось и гостям.
Просили рецепт.
А где здесь кнопочка разместить рецепт во вконтактике?
Балагуш, большое спасибо!
Балагуш, умничка!
Какой аппетитный рецептик шашлыка из нутрии со специями сварганила.
Попробуем с большим удовольствием!
Шашлык из нутрии
Шашлык