Шашлык на вине

Рецепт от punanova_97
Рецепт шашлыка на вине

Фото шашлыка на вине.

Как приготовить

  1. Только свежее! Такое мясо упругое, слегка влажное, без слизи, кровяных сгустков, а сок прозрачный. Попробуйте нажать пальцем на месте среза. Если оно свежее, то получившаяся ямка быстро выравнивается.

  2. Еще один показатель цвет жировой прослойки. Сразу откажитесь от покупки, если жир на куске липкий, серо-желтого цвета и с резким ароматом.

  3. Замороженное или парное? Если вы выбираете лучшие рецепты шашлыка, то учтите, что для приготовления на углях лучше всего подходит охлажденная мякоть. Замороженное значительно уступает по вкусовым качествам. А парное на углях получается жестким. Поэтому, если вам, например, достался сочный кусок парной телятины, то для приготовления шашлыка его лучше предварительно охладить.

  4. Можно выбрать и замороженное, но при одном условии: это первичная заморозка. Чтобы определить качество заморозки, достаточно прикоснуться к мясу пальцем. Если его замораживали один раз, на месте прикосновения кусок потемнеет. Если было заморожено во второй, или даже в третий раз цвет его не поменяется.

  5. Для шашлыка подходит только мясо молодых животных. Определить молодость кусочка можно по его цвету. Чем оно темнее, тем старее было животное. Такое сырье более плотное, а шашлык из него получается жестким.

На заметку

Лучшие рецепты шашлыка предполагают маринование и правильный выбор мяса. Все секреты раскроем в этой статье.

Ингредиенты на четыре порции

  • мясо 1 кг
  • Лук репчатый 4 шт.
  • Вино 2 стак.

Комментарии

3.5 / 5
estossen1983
estossen1983

Спасибо большое за рецепт.
Сидела придумывала, чтобы такое приготовить.
Чтобы из простых продуктов и недорого. Как раз то, что надо!!!

Вера Редкокашина
Вера Редкокашина

Шашлыка на вине просто супер, мои гости все были в восторге!!! punanova_97, спасибо!

tasya
tasya

Браво!!! Так просто и так обалденно вкусно!

inenduclo
inenduclo

Посмотрела на фото шашлыка на вине, почитала рецепт и чуть язык не проглотила!

esofasha1998
esofasha1998

Да шашлык на вине так и хочется приготовить, представляю как вкусно!
Будем пробовать — надо себя и своих близких побаловать.
punanova_97, спасибо!

Аршинова Катарина
Аршинова Катарина

Думаю приготовить шашлык в белом вине на сковороде, кто-нибудь пробовал?

якименко Виктория
якименко Виктория

Фантастика, у меня получилось!!!
Спасибо огромное!

lesya92
lesya92

Я слабо разбираюсь в шашлыке на вине, но с этим рецептом вышло очень здорово!

ithougra
ithougra

Удобная у вас инструкция по приготовлению шашлыка на вине получилась

Линдеман Янчик
Линдеман Янчик

Спасибо огромное за замечательные рецепты!
Всегда вечером заглядываю, черпаю идеи!

mitso
mitso

Вот сейчас по Вашему рецепту, punanova_97, делаю это чудо чудное;)

ororor
ororor

Punanova_97, спасибо за новый вариант шашлыка на вине.
Нужно будет обязательно попробовать

alofr
alofr

Кстати, когда я первый раз попробовала шашлык на вине, подумала: [QUOTE]какая бяка[/QUOTE]

Голомысов Оля
Голомысов Оля

Подруга приготовила, получилось очень вкусно.

inenduclo
inenduclo

Шашлык на вине — отпад!
Быстро и очень вкусно!

inna
inna

Это чудо!
Спасибо!
Спасибо!
Спасибо!!!

Валентина Астадурян
Валентина Астадурян

Очень интересный рецепт шашлыка на вине, сегодня обязательно попробую приготовить.

fondoos2004
fondoos2004

У мужа день рождения 25 лет.
Вот ищу какие-нибудь вкусняшки, нашла шашлык на вине. Вот я ему и приготовлю.