Мясные тефтели с рисом с подливкой

• Простой рецепт тефтелей
• Время приготовления: 1 ч
• Порций: 8
• Калорий: 125 ккал
• Кухня: Авторская

Фото мясных тефтелей с рисом с подливкой.

Как приготовить

1. Подготовить ингредиенты.

2. Подготовить также бульон. Я обычно для подлив завариваю мясной бульонный кубик (пол кубика на 900-1000 мл.)

   

3. ДЛЯ ТЕФТЕЛЬ: Рис сварить до полуготовности, лук мелко нашинковать. ДЛЯ ПОДЛИВЫ: Лук нашинковать покрупнее, морковь нашинковать на крупной терке.

   

4. Соединить фарш, рис и лук. Хорошо перемешать. Добавить соль, перец, яйца. Перемешать. После заняться подливой, дав мясной массе в это время отдохнуть, чтобы все ее компоненты хорошо соединились между собой.

   

5. ДЛЯ ПОДЛИВЫ: Лук и морковь пассеровать на раст. масле до золотистости. Добавить муку, перемешать. обжаривать в течении 1-ой минуты, помешивая.

   

6. Затем добавить томатный соус, перемешать. Также обжаривать в течении 1-ой минуты, помешивая.

   

7. Постепенно добавляя к зажарке бульон и тщательно перемешивая, довести соус до однородности. Вкинуть в подливу лавровый лист и довести до кипения.

   

8. Из фарша сформировать небольшие шарики, величиной примерно как 2 грецких ореха. Хотя размер шариков можно устанавливать в зависимости от своих предпочтений.)

   

9. Аккуратно опустить все тефтели в соус, довести до кипения, уменьшить огонь до минимума, накрыть крышкой и тушить 30 минут. Приятного аппетита!

   

Ингредиенты на восемь порций

Для тефтель:

• Фарш мясной - 600 г
• Рис - 150 г
• Лук - 1 шт.
• Яйца - 2 шт.
• Соль - по вкусу
• Перец черный молотый - по вкусу

Для подливы:

• Лук - 1 шт.
• Соль - по вкусу
• Перец черный молотый - по вкусу
• Морковь - 1 шт.
• Мука - 4 ст.л.
• Томатный соус - 3 ст.л.
• Мясной бульон - 900 мл
• Лавровый лист - 2 шт.

Для жарки:

• Растительное масло - 3 ст.л.