Вареники с капустой на пару с зажаркой
- Простой рецепт вареников
- Время приготовления: 60 мин
- Порций: 4
- Калорий: 172 ккал
- Кухня: Авторская
- Повод: На обед, На ужин
Никогда не готовили вареники на пару? Зря, так как это очень просто и сногсшибательно вкусно! Вы сами в этом убедитесь, когда посмотрите, как приготовить вареники с капустой на пару (с зажаркой).
Фото вареников с капустой на пару с зажаркой.
Как приготовить
-
Приготовьте начинку для вареников: мелкими кубиками нарежьте подчеревок и отправьте его на разогретую с растительным маслом сковороду.
-
2. Посолите и поперчите по вкусу, на большом огне обжарьте в течение нескольких минут, периодически помешивая. Лук нарежьте крупно и добавьте к мясу, обжарьте на среднем огне до мягкости лука. Половину начинки отложите для подачи.
-
3. Оставшуюся зажарку отправьте в мультиварку и перемешайте с тонко нашинкованной капустой. Добавьте соль по вкусу и при температуре 120 градусов тушите в мультиварке (или на небольшом огне) в течение 20-30 минут.
-
4. Кефир перемешайте с содой до образования пены. Добавьте сахар и соль, просеянную муку, хорошо перемешайте. Оставшуюся муку (200 г) высыпьте на стол, сверху выложите тесто и вымесите его до мягкости и эластичности.
-
5. Отправьте тесто, завернутое в пищевую пленку, в холодильник на 30 минут. В течение 2 минут вымесите тесто и раскатайте его на присыпанной мукой поверхности в пласт толщиной 5-7 мм.
-
6. Вырежьте кружки, слегка растяните их и начините. Защипните края вареников так, чтобы начинка на них не попадала. Налейте в пароварку 2 литра воды, доведите ее до кипения и на пару готовьте вареники в течение 15 минут.
-
7. Для подачи половину оставшейся зажарки смешайте с рубленой зеленью. Готовые горячие вареники полейте начинкой. Приятного аппетита!
На заметку
Как правило, тесто для вареников готовится на воде, но в этом рецепте тесто необычное, в его основе кефир. Лучше всего брать кефир двухдневной давности, тогда сода в нем хорошо погасится и тесто после приготовления слегка поднимется. Вы можете раскатывать тесто как тонко, так и толсто: зависит от того, какие вареники вы любите. Начинка может быть любой, но мясо и лук нужно обязательно нарезать крупно, так блюдо получится вкуснее. Подавайте такие вареники не только с зажаркой, но и со сметаной.
Рецепт из коллекции: Рецепт вареников • Рецепты на ужин • Легкие рецепты.
Ингредиенты на четыре порции
- Мука — 460 г (200г для самого замеса теста, 260г в тесто)
- Капуста — 500 г
- Подчеревок — 300-400 г
- Кефир 2,5% — 250 мл
- Сода — 1 ч.л.
- Соль — 1 ч.л.
- Сахар — 1 ст.л.
- Лук — 4 шт.
- Перец — По вкусу
Вареники с капустой на пару
Вареники
Комментарии
Самый лучший сайт с рецептами из всех, какие я встречала!
спасибо Вам за рецепты с фото!
Спасибо дорогуша чувствую рецепт вареников с капустой на пару с зажаркой станет любимкой
хочу хочу
Да у вас тут прям какие-то кулинарные шедевры!
СПАСИБКИ!!!
Вся моя семья просто без ума от этого рецепта вареники с капустой на пару с зажаркой!!!
Очень вкусно!
Большое вам спасибо!
Свириденко, огромное вам спасибо за рецепты!
Вы так меня вдохновляете!)))
Свириденко, огромное, огромное спасибо за этот рецепт.
Вся семья получила огромное наслаждение от вареников с капустой на пару с зажаркой!
Спасибо огромное за замечательные рецепты!
Всегда вечером заглядываю, черпаю идеи!
Вареники с кислой капустой
Вареники