Вареники с кислой капустой
- Простой рецепт вареников
- Время приготовления: 30 мин
- Порций: 3
- Калорий: 310 ккал
- Кухня: Украинская
- Вегетарианство: Диетические рецепты
- Повод: На обед, На ужин
Классический рецепт вареников с капустой я выпросила у хозяйки украинки, у которой останавливалась наша семья летом. Рецепт - простой, а выходят вареники, еще и под сметаной, - просто объеденье!
Фото вареников с кислой капустой.
Как приготовить
-
Сначала готовим начинку. Кубиками нарезаем лук.
-
2. Порезанный лук обжарьте на растительном масле на среднем огне. Когда станет золотым - выберите на отдельную тарелку. Добавьте еще масла и слегка прожарьте кислую капусту. Если она крупная, перед жаркой посеките ножом.
-
3. Примерно треть лука добавьте к капусте, перемешайте, поперчите.
-
4. Возьмемся за тесто. Перемешайте соль, нехолодный кефир, 0,5 ложечки соды. Постепенно вводите муку, постоянно помешивая.
-
5. Когда тесто достаточно загустеет, выложите его на стол. Тесто не должно липнуть к рукам, а это "регулируется" мукой. Отрежьте от теста кусок в пару сантиметров и порежьте его на кубики.
-
6. Кубик обваляйте в муке, раскатайте скалкой, внутрь поместите ложку начинки и тщательно залепите края.
-
7. Готовые вареники варим в кипящей подсоленной воде, после закипания минут 7.
-
8. Подовайте к столу с оставшимся луком и сметаной. Приятного аппетита!
На заметку
Вареники с кислой капустой несложно приготовить в домашних условиях, тем более, к этому процессу можно подключить всю семью. В качестве соуса, помимо сметаны и лука, можно зажарить шкварки, а сверху посыпать все укропом. Пальчики оближешь!
Рецепт из коллекции: Рецепт вареников • Рецепты на ужин • Рецепт украинской кухни.
Ингредиенты на три порции
- Кислая капуста — 300 г
- Мука — 4-5 стак.
- Кефир — 1 стак.
- Луковица — 2 шт.
- Растительное масло — 6-8 ст.л.
- Соль — - По вкусу
- Перец — - По вкусу
- Специи — - По вкусу
- Сода — 0,5 ч.л.
Вареники с капустой и мясом
Вареники
Комментарии
Огромное спасибо за такой чудесный рецепт вареников с кислой капустой.
У меня все получилось, как на Ваших фото!
Ой, сумасшедшее красиво!
Уверена, Тома, что так же вкусно.
Искала вареники с кислой капустой, а нашла все, что душе угодно!
Огромное спасибо, теперь будем дружить.
Готовила вареники с кислой капустой первый раз в жизни, притом еще на праздничный стол, всем гости оценили на 5+.
Рекомендую, быстро и вкусно))
Все по-нашему — из простых ингредиентов получаются бесподобные блюда.
Спасибо, Тома.
Сделала по вашему рецепту вареники с кислой капустой, теперь с соседнего подъезда ходят к нам домой обедать))))
Спасибо!
Вареники с кислой капустой для любителей очень вкусной еды!
ПРЕВОСХОДНО!
Спасибо большое, за рецепт recipelab.ru/goryachee/vareniki/vareniki-vegetarianskie! Обязательно приготовлю.
Сайт — потрясающий, рецепты легки в приготовлении, а фотки на 5+.
Суперррр
Так держать:)
Вау:D
с удовольствием попробую потом сделать такую вкуснотищу
От вас жду еще рецептиков :))
Как же аппетитно.
Тома, огромное вам спасибо за рецепты!
Вы так меня вдохновляете!)))
Спасибо вам, Тома, огроменное!
Я всё ломала голову что бы на день рождения не очень сложное, но вкусное приготовить.
Тем более, что все продукты для вареников с кислой капустой уже имеются в наличии.
Тома, как ВКУСНО!!!
СПАСИБО!!!
Всего вам доброго!!!
Очень хороший сайт.
Даже для тех кто готовит давно, а для начинающих просто находка.
Огромное спасибо за рецепт, пойду прям сейчас приготовлю
Отлично! муж в восторге... да и гостям понравилось....
Замечательный рецепт.
Сегодня удивлю мужа!
Отличный рецепт.
Необычный вкус, быстро и достаточно просто.
Офигительно вкусно!!!
Все рецепты очень хорошие, но этот рецепт вареников с кислой капустой разочаровал.
Никому не понравилось(
Вареники с капустой на пару
Вареники